תזונה צמחונית מאוזנת ובחרת היטב יכולה לעזור לכם להוריד לפחות 3 ק"ג בשבוע. בנוסף לאובדן משקל עודף, רבים מציינים כי תוך כדי דיאטה הם חשים קלילות בכל הגוף.
תוכן חומר:
הכללים והתכונות של תזונה צמחונית
רוב הרופאים והתזונאים טוענים בצדק כי תזונה צמחונית לירידה במשקל משפרת את הגוף, מכיוון שהיא מגבילה את השימוש בשומנים וכולסטרול מזיקים. העיקרון העיקרי של שיטת תזונה זו הוא השימוש במוצרים צמחיים עם כמות גדולה של סיבים תזונתיים, חומרים מזינים וויטמינים.
מחקרים רפואיים מאשרים כי צמחונים משוכנעים נוטים הרבה פחות לסבול מלחץ דם גבוה, ולעתים נדירות הם סובלים מסרטן והתקפי לב.
תזונה זו מכוונת לתהליך שריפת השומן הטבעית. על מנת לחשב את כמות ותכולת הקלוריות של הכלים המבושלים, יש צורך בסולם מטבח.
אוכל תזונה צמחונית מבוסס על הכללים הבאים:
- סירוב לטיגון כדרך לבישול;
- שימוש מתון במלח, תבלינים ותיבול;
- שימוש בכמות גדולה של נוזלים (כ -2 ליטר ליום);
- הגבלה קפדנית של ממתקים.
דיאטה זו אינה מרמזת על רעב שלם או אפילו חלקי. אתה יכול לאכול לבבי ובו בזמן לרדת במשקל. ירידה במשקל מתרחשת בהדרגה. עדיף לדבוק בדיאטה כזו בקיץ, כשהחמימות ושפע הפירות והירקות הטריים. בעונה הקרה, הגוף זקוק למזונות מזינים יותר עתירי קלוריות.
יתרונות ונקודות שליליות
היתרונות של מזון מהצומח:
- הפחתת הסיכון לסוכרת, אונקולוגיה ומחלות לב וכלי דם.
- סיכוי אפס לזיהום בגוף עם Escherichia coli וסלמונלה.
- שיפור זרימת הדם.
- לספק לגוף חומצה פולית, נוגדי חמצון, מינרלים, ויטמינים.
- נורמליזציה של המשקל.
- ניקוי המעיים מחומרים רעילים.
- שיפור רווחת מערכת החיסון.
כמובן שישנן גם נקודות שליליות:
- חלבון מהצומח נספג לאט הרבה יותר, ורק חצי נספג.
- היעדרם המלא של שומנים מן החי מגדיל את הסיכוי לאנמיה ולמחסור בסידן. כדי למנוע זאת, עליך לפקח כל הזמן על איכות המזון.
- המחסור במוצרי חלב עלול לעורר לעיתים בעיות מצד מערכות העצבים וההמטופואטיות.
- צריכה מוגזמת של סיבים וקטניות עלולה לפעמים לגרום לנפיחות.
יש המון ניואנסים שונים. הבעיה העיקרית היא זו: לספק תזונה מלאה ומגוונת ללא מוצרי בשר, יש צורך בכספים רבים. כמובן שאפשר לאכול רק דגנים וירקות עונתיים זולים, אך אין זה סביר להועיל לגוף.
הכל קשור למעבר השלם לצמחונות. אם זו רק דיאטה במשך מספר ימים או שבוע, אזי לא תהיה שום נזק משיטת התזונה הזו. זה רק יעזור לרדת במשקל ולנקות את הגוף מרעלים ורעלים. רבים מציינים כי מצב העור, העור משתפר, מרץ, סיבולת מופיעים ויכולת העבודה משתפרת.
אילו סוגים של צמחונות קיימים
הקידומת "טבע" פירושה "בלי בשר." עם זאת, בצמחונות עצמה יש כמה קבוצות עם אידיאולוגיה משלהן ורשימות של מוצרים המותרים.
שתי האידיאולוגיות הנפוצות ביותר:
- טבעונות היא הדרה מוחלטת של מוצרים מהחי, כולל ביצים וחלב. תזונאים טוענים כי תזונה מסוג זה מזיקה מאוד;
- צמחונות - היעדר בשר בקר בתזונה. ככלל, התפריט של תומכיו של אידיאולוגיה זו הוא די מגוון, ולכן לעיתים קרובות הרופאים מאשרים זאת.
התת-קבוצות הנפוצות ביותר:
- לקטו - מותר להשתמש בחלב ומוצרי התחלה;
- ביצה - מותר לאכול ביצים ודבש;
- lacto-ovo - גם ביצים וגם מוצרי חלב כלולים בתפריט.
הסיבות שאנשים הולכים וצמחוניים הן פשוטות:
- קבוצה אחת מסרבת למוצרי בשר אך ורק על רעיונות מוסריים ואתיים;
- השני מציג חריגים כאלה כדי לחזק את מצב הבריאות.
ישנם אזורים רבים אחרים המוכרים מעט, למשל פרוטוריאניזם או אוכל גולמי.
מוצרים מורשים ואסורים
רשימת המוצרים המותרים רחבה מאוד:
- בהחלט כל הירוקים;
- ירקות בכל צורה שהיא;
- כל הגידולים;
- שמנים צמחיים;
- כל הפירות והגרגרים;
- קטניות;
- פסטה - בכמויות מוגבלות;
- לחם סובין.
כמו כן, אל תנטשו לחלוטין ביצים, גבינות, דגים. מוצרי חלב חמוצים בעלי אחוז שומן נמוך מותר.
לא נכלל בתפריט לחלוטין עופות וחיות בר אחרות. עליכם גם להגביל מלח, תבלינים, מגוון תיבול, אוכל משומר.
דיאטה ותפריט לשבוע
לעשות דיאטה למשך שבוע זה לא כל כך קשה. ניתן לשנות או להוסיף את התפריט שלמטה לטעמך. מתכונים מוכרים רבים ניתנים בקלות להפוך למתכונים צמחוניים על ידי הסרת שומנים ובשר מן החי מהם. רשימת המנות ארוכה מאוד: בורשט, מרק כרוב, מרקים, דגנים, תבשילים, סלטים, לביבות, תבשילים וכו '.
עבור כל יום מחושבים 4 ארוחות - 3 חטיף מלא ו 1. את הארוחות הלבביות ביותר יש לאכול בארוחת הצהריים: ארוחת ערב לא צריכה להיות לבבית מדי.
תפריט:
יום שני:
- ארוחת בוקר (בערך 7-8 שעות) - ביצה מבושלת, כריך גבינה קטן;
- ארוחת צהריים (בין 11 ל- 13) - מנה של גריסי כוסמת מבושלים עם שמן צמחי, סלט סלק;
- ארוחת ערב (לא יאוחר משעה 18.00) - תבשיל ירקות ללא תפוחי אדמה (הוא עתיר קלוריות מדי).
יום שלישי:
- הארוחה הראשונה היא גבינת קוטג 'עם פרוסות פרי;
- השיטה השנייה - תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות, סלט ארוגולה עם עגבניות, פרוסת לחם שיפון;
- השלישית היא דייסת אורז חלב.
יום רביעי:
- בבוקר - סלט ירקות מבושלים עם ביצה;
- בארוחת הצהריים - מרק עם פטריות, סלט גזר;
- בערב - מוס גבינת קוטג '.
יום חמישי:
- בבוקר - ביצים מקושקשות, כוס יוגורט דל שומן;
- בארוחת הצהריים - מרק עם שיבולת שועל וירקות, מנה כרוב כבוש;
- בערב - כוסמת בחלב עם פירות יבשים.
יום שישי:
- ארוחה ראשונה - ויניגרט, אשך;
- השיטה השנייה היא דייסת אורז עם ירקות;
- השלישית היא ברוקולי מאודה עם גבינה.
יום שבת:
- בבוקר - תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים;
- בארוחת הצהריים - פלפלים ממולאים במסת ירקות, לחם עם סובין;
- בערב - ויניגרט עם שעועית.
יום ראשון:
- בבוקר - חביתה מפוארת עם כריך גבינה;
- ארוחת צהריים - מרק רזה או בורש;
- הארוחה האחרונה היא קישואים אפויים.
המנות צריכות להיות קטנות, בשום מקרה אסור לזלול יתר, מכיוון שלא תהיה השפעה. בישול נחוץ רק לזוג או בצורה מבושלת, אפשר גם לתבש ולאפות. הסלטים מתובלים בצורה הטובה ביותר במיץ לימון או בשמן זית. כחטיף אחר הצהריים תוכלו לאכול כל שייק פירות, פירות יער או ירקות, עוגיות ביסקוויטים, זרעים, אגוזים עם דבש, לשתות ג'לי פירות יער, יוגורט, חלב אפוי מותסס או קפיר. שייקים הם קוקטיילים בריאים העשויים מירקות ופירות גולמיים גרוסים בתוספת מרכיבים אחרים. הם קלים לעיכול, וחוץ מזה, ניתן לבשל אותם תוך מספר דקות על ידי הקצפת החומרים המוכנים בבלנדר.
ממשקאות יש להעדיף קומפוטים ומשקאות פירות מפירות יבשים ביתיים, תה ירוק, מים חמים עם פרוסת לימון או דבש. יש לשתות הרבה מים.
לעתים קרובות רופאים ממליצים על גיוון מעט בתפריט כזה עם דגים ופירות ים בריאים, על מנת למנוע מחסור בסידן ויוד.
אתה צריך לצאת מהדיאטה בתבונה. אין להקפיץ מיד את הבשרים השומניים. ראשית, עליכם לבשל כלים על ארנב או עוף רך יותר, ורק לאחר מכן לחזור לאכילה הרגילה.
למי תזונה כזו אינה התווית
שיטת תזונה זו איננה מובהקת לחלוטין לילדים בכל גיל, כמו גם למתבגרים, נשים הרות ומניקות. בתקופות חיים אלה, הגוף חווה צורך מוגבר במגוון חומרים מזינים שחלק ניכר מהם נמצא במוצרים מן החי. לכן, הריון והנקה אינם זמן הניסוי. נדיר שרופא מסכים להוביל הריון לצמחוני משוכנע, מכיוון שהוא לא יצליח להתחייב לבריאות הילד.
כך גם לגבי ילדים. במהלך תקופת הצמיחה וההתפתחות הפעילה, הגוף זקוק לחלבונים ושומנים מן החי, לא פחות ממזונות מהצומח. גוף צעיר וגדל זקוק לבשר.
בגישה סבירה והיעדר התוויות נגד, תזונה כזו רק תועיל. עם זאת, יש תמיד להקשיב לכל שינוי בגוף על מנת למנוע בעיות אפשריות בזמן.
