אנשים רבים אוהבים פשטידות, אך לאחר שבישלו אותם בעצמם הם מאוכזבים מהטעם. על מנת שהאפייה תהיה ארומטית וטעימה, עליכם להכין כראוי את מילוי התפוחים לפשטידות. בעקבות המלצות פשוטות, תוכלו לקבל מעדן מדהים שכולם יאהבו.
תוכן חומר:
מילוי פאי תפוחים קלאסי
אפשרות לבישול זו היא הקלה ביותר. מסתבר מילוי טעים, שלא צריך לבזבז זמן רב.
מרכיבים
- תפוחים מתוקים - 4 יח ';
- מיץ לימון - 1 כפית;
- פרוקטוז - 2 כפות. כפות.
בישול:
- לבישול אתה צריך פומפיה גדולה. קלף את התפוחים מהעורות. חותכים ומוציאים את הזרעים. מגררים.
- מוסיפים פרוקטוז ומערבבים. למניעת התכהות המסה המוכנה, שפכו מיץ לימון. בוחשים. מכניסים את המלית מייד לבצק המוכן.
בתוספת גבינת קוטג '
אתה יכול לבשל מילוי תפוחים עם גבינת קוטג '. זוהי אפשרות נפלאה, שימושית לילדים. אף אחד לא יסרב לקינוח ריחני. אפייה תמלא את הגוף בחומרים מזינים חיוניים.
מרכיבים
- גבינת קוטג '- 2 חבילות;
- עמילן - 1 כף. כף;
- ביצה - 1 pc .;
- תפוח - 5 יח '. מתוק
- סוכר - 70 גרם.
בישול:
- קלף תפוחים. קבל את הזרעים. טוחנים תפוחים בעזרת פומפיה עם חורים גדולים.
- מפזרים סוכר. הוסף עמילן. ערבוב. ללוש את גבינת הקוטג 'ולשלוח לתערובת התפוחים. שופכים פנימה את הביצה. ערבוב.
לעוגות מאפה שמרים
כדי להכין את הבדיקה, תוכלו להשתמש בכל מתכון מוכח או לקנות מתכון מוגמר בחנות. האפשרות השנייה תעזור להפחית משמעותית את זמן הכנת הקינוח.בצק שמרים משולב באופן אידיאלי עם מילוי תפוחים וקינמון.
מרכיבים
- תפוחים מתוקים - 650 גרם;
- אגוזים - 50 גרם;
- סוכר ציפוי - 70 גרם;
- קינמון - 2 כפיות;
- עמילן - 1 כף. כף;
- סוכר וניל;
- צימוקים - 70 גרם.
בישול:
- קלף פרי. הסר את הליבה. קוצצים את הפירות. תזדקק לקוביות קטנות בגודל.
- שוטפים את הצימוקים. יוצקים עם מים (חמים). הניחו בצד למשך חצי שעה. מסננים את הנוזל. יבש במגבת נייר. שלח לתפוחים. מפזרים סוכר וניל.
- מפזרים אבקה. מוסיפים עמילן וקינמון. ערבוב.
- קוצצים אגוזים. הכניסו למלית. בוחשים.
מילוי גזר ותפוח
מילוי עדין ועסיסי מתברר לא רק טעים, אלא גם בהיר באופן מפתיע. לבישול בחר מגוון מתוק של גזר. תפוחים יצטרכו קשה, בהכרח מתוקים ורצוי ריחניים.
מרכיבים
- תפוח - 4 יח ';
- גזר - 2 יח '. גדול;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- חומצת לימון - קמצוץ.
בישול:
- מגררים גזר. למטרות אלה השתמש בפומפיה לגזר קוריאני.
- קלף תפוחים. מגררים בעזרת אותו פומפיה. מפזרים לימון ומערבבים. במקום לימון אפשר להשתמש במיץ לימון. שלב עם שבבי גזר.
- סוחטים את המלית מעודף מיץ. מפזרים סוכר. ערבוב.
בישול עם לינג-יער
תשמור על הגרגרים בעונה. אל תשכח להקפיא לינג-יער בלה בסתיו. אז תוכלו ליהנות ממאפים טעימים וריחניים לא רק בסתיו, אלא לאורך כל השנה. לבישול השתמש בתפוחים מזנים חמוצים ותמיד קשה.
מרכיבים
- תפוח - 650 גרם;
- קינמון טחון - 0.5 כפית;
- גרגרי יער לינגונברי קפואים - 1 כוס;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- חמאה - 55 גר '.
בישול:
- הפשיר פירות יער. חתוך את העור מכל התפוחים והסר את הזרעים. לטחון.
- מניחים חמאה במחבת וממיסים. הוסף קוביות תפוחים. מפזרים סוכר. מניחים את הגרגרים ומפזרים קינמון. הרתיחו את המסה. תבשיל חמש דקות. מגניב.
מתכון ריבה של אפל
מתכון ריבה פשוט שישמש כמלית נפלאה לעוגות ריחניות.
מרכיבים
- סוכר - 1600 גרם;
- תפוחים חמוצים - 2700 גרם.
בישול:
- הדליק את התנור. הגדר את המצב ל 180 מעלות.
- שוטפים פרי. לנקות. חותכים וחותכים את הליבות. קוצצים. יש לקבל פרוסות גדולות.
- שים את החסר על תבנית. שלח לתנור. החזק למשך חצי שעה. הפירות צריכים להיות רכים. אם אינך אוהב לבשל בתנור, אתה יכול להרתיח אותו במים או להשתמש בדוד כפול. העיקר שהקטעים יהיו רכים.
- מוציאים ומקררים את פרוסות התפוחים. מקציפים. בלנדר אידיאלי למטרות אלה. ואז קח מסננה ושפך דרכו פירה.
- שלח לתבנית. נרדם עם סוכר. בוחשים. הדליק את הלהבה המרבית ובלי להפסיק, הפריע לבישול עד שהמסה מוכנה לחלוטין.
- המתינו לרגע בו המיסה הופכת לשקופה ומשתרכת מאחורי הקירות. כף והניח על צלחת. ריבת תפוחים מוכנה לא תתפשט ותמסיר נוזלים.
מילוי תפוחים לעוגות בצק עלים
לצורך נפיחה יש צורך במילוי מיוחד של בצק רך. אנו מציעים לבשל אותו ממרכיבים שונים עם הכמות העיקרית של תפוחים.
מרכיבים
- קינמון - 10 גרם;
- תפוחים - 400 גרם;
- סוכר - 200 גרם, אם תפוחים מתוקים, ואז להוסיף כמות קטנה יותר;
- בננות - 230 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- פירות יבשים - 70 גרם.
בישול:
- תפוחים קלופים קצוצים דק. יוצקים פנימה מיץ לימון. מפזרים קינמון. הוסף סוכר גרגירי.
- משרים פירות יבשים. החזק למשך חצי שעה. מסננים וקוצצים. שלח לתפוחים.
- טוחנים בננות. המתכון מציין את מסת העיסה ללא קליפה. להוסיף לתפוחים. ערבוב.
טיפים
- לאחר פרוסת תפוחים, שפכו תמיד מיץ לימון חתוך, גם אם נקודה זו אינה מצוינת במתכון.רכיב זה יעניק למילוי טעם מיוחד במיוחד, והכי חשוב, תפוחים לא יתכהו וישמרו על צבעם המקורי.
- אם אתה מבשל את הבצק בעצמך, תמיד הוסף מעט מלח. זה עוזר למסה להתאים טוב יותר.
- לפני שמוסיפים את המלית לבצק נותנים לו להתקרר. אחרת, הבצק יהפוך לגומי לא נעים.
