בשנת הקטיף, עקרות הבית אינן יודעות להשתמש בתפוחים. אנו מציעים לכם לבשל מוס תפוחים, אשר יתאים במיוחד לכל השן המתוקה. שפע מתכונים יאפשר לכם לבשל פינוק חדש לטעמכם בכל יום.
תוכן חומר:
מוס תפוח ג'לטין קלאסי
אפשרות הבישול הפופולרית ביותר היא שימוש בג'לטין. כדי לקבל קצף למוס תצטרכו לנצח את המוצרים לפחות 13 דקות. למטרה זו מעבד מזון הוא אידיאלי.
מרכיבים
- מים - 190 מ"ל;
- תפוח מתוק - 2 יח ';
- ג'לטין - 15 גרם;
- סוכר ציפוי - 120 גרם.
בישול:
- חותכים את שכבת התפוחים העליונה - מקלפים. חותכים את האמצע. קוביות. מניחים בקערת בלנדר. לטחון.
- מים חמים, אך אל תרתחו. מניחים ג'לטין. השתמש במי ג'לטין המומלצים על ידי היצרן. לעזוב. המיסה צריכה להתנפח.
- שופכים את המחית במים ומרתיחים. יוצקים מעט מהאבקה. מרתיחים 13 דקות. מניחים ג'לטין. בוחשים. כבה את האש.
- יוצקים את שארית האבקה בזרם דק. מקציפים. המסה צריכה להיות מוקצפת. יוצקים לתבניות. הכניסו למקרר. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZV5Jb1efhBk
בסולת
בנוסף לתפוחים, משתמשים בסולת במתכון זה. זה מאפשר לך להשיג עקביות נכונה. הטנדם של מוצרים אלה שוטף בצורה מושלמת והופך את הקינוח לטיפול אוורירי. מוס תפוח על סולת ימשוך את כל הילדים, ללא יוצא מן הכלל.
מרכיבים
- מים - 300 מ"ל;
- סולת - 4 כפות. כפות;
- סוכר ציפוי - 260 גרם;
- תפוח - 2 יח '.
בישול:
- שוטפים פרי. חותכים את הקליפה. לחתוך. חותכים פרוסות לליבות. מניחים בקערה עם בלנדר או מעבד מזון.מקציפים.
- שופכים מים. יוצקים את האבקה. הרתיחו אותו. לאחר מכן מבשלים 7 דקות. יוצקים גריסים בזרם דק. להרתיח. זה ייקח 8 דקות.
- הכניסו את המיכל לקרח והכו 13 דקות. יוצקים לתבניות. הניחו מוס עם סולת במקרר למשך 5 שעות. Https: //www.youtube.com/watch? V = oyeynIP8hh4
איך מכינים מיץ תפוחים
אפשר להכין מוס תפוחים ממיץ. מעדן מתקבל ללא בסיס פרי צפוף.
מרכיבים
- ג'לטין - 20 גרם;
- מיץ תפוחים - 320 מ"ל;
- סוכר - 160 גרם;
- מיץ תפוזים - 220 מ"ל.
בישול:
- יוצקים מיץ תפוחים למיץ תפוזים. להמתיק. הרתיחו אותו. יוצקים ג'לטין. ערבוב. נמס לחלוטין. קחו מסננת ושפכו את המסה המוכנה.
- מגניב. יוצקים לקערה מהמערבל. מקציפים. הנפח צריך להגדיל. מכניסים טפסים. מכניסים למקרר להקפאה.
מוס תפוחים לעוגה
אפשרות נהדרת למוס, שהיא אידיאלית לעוגות ביסקוויטים.
מרכיבים
- סוכר - 50 גרם;
- חלבון - 2 יח ';
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- תפוח - 560 גרם;
- ג'לטין - 10 גרם;
- מים - 160 מ"ל.
בישול:
- חצוי את הפירות. ליבה חתוכה. קלף את הקליפה. מפזרים מיץ. מניחים על תבנית. שלח לתנור. החזיקו למשך 35 דקות. מומלץ להגדיר את המצב ל- 200 מעלות.
- שופכים ג'לטין למים. הניחו בצד למשך 12 דקות. להתחמם, אך אל תרתחו. ערבוב. מגניב.
- מצננים את הפירות המוגמרים והופכים לפירה. מפזרים סוכר. מקציפים. שים את הסנאים. הפעל את המיקסר למקסימום. מקציפים עד להכפלת הנפח.
- יוצקים ג'לטין. המשיכו להקציף שלוש דקות.
- מכניסים טפסים. הסתתר בקור במשך 3.5 שעות.
על שמנת
אם אתה חובב המרקם העדין ביותר בקינוחים שנראים כמו ענן אוויר, אז המתכון הזה הוא בשבילך.
מרכיבים
- תפוח - 1100 גרם;
- קוניאק - 1 כף. כף;
- דבש - 3 כפות. כפות נוזל;
- שמנת שומן - 200 מ"ל;
- ג'לטין - 2 כפות. כפות;
- מים - 160 מ"ל;
- סוכר וניל - 2 כפיות;
- מיץ לימון - 1 כף. כף.
בישול:
- גוזמים את הקליפה ומסירים את הזרעים מהתפוחים. לטחון. שופכים את הקוביות המוכנות במיץ. ערבוב.
- מניחים בסיר ויוצקים מים. הרתיחו אותו. מכסים ומחשירים למשך 23 דקות. נתק. מגניב. מקציפים. טחינה בעזרת בלנדר.
- שופכים ג'לטין על מים. הניחו בצד למשך 5 דקות. מכניסים למיקרוגל וממיסים. התנאי העיקרי להשגת המסה האידיאלית, המתקשה בקלות, הוא לא להביא את הג'לטין לרתיחה. הוא מחומם רק עד שהגבישים יכולים להתמוסס.
- יוצקים פנימה פירה. מפזרים סוכר וניל. הוסף דבש. שופכים קוניאק. ערבוב.
- קרם יש צורך צונן. מקציפים. המיסה צריכה להיות מפוארת. חבר את שתי חתיכות העבודה. בוחשים.
- מכניסים למיכלים קטנים ומעבירים למקרר. תצטרך להמתין כ -4 שעות.
בישול לילדים
כל הילדים יעריכו את המעדן הלילך היפה, בעל טעם חמוץ-מתוק טרי.
מרכיבים
- תפוח מתוק - 3 יח ';
- וניל
- דומדמניות - 110 גרם;
- שמנת - 320 מ"ל;
- סוכר ציפוי - 240 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- ג'לטין - 15 גרם.
בישול:
- שופכים ג'לטין על מים. לעזוב. כשהמסה מתנפחת, מכניסים למיקרוגל וממיסים.
- מקציפים דומדמניות וסוחטים מיץ. חותכים את התפוחים הקלופים לחתיכות ומקציפים בבלנדר עד שייק.
- שופכים את המסה הג'לטינית עם השמנת. מוסיפים מיץ דומדמניות ורוטב תפוחים. מפזרים אבקת סוכר. יוצקים וניל. מקציפים.
- העבירו את המסה השופעת לתבניות וצננו. Https: //www.youtube.com/watch? V = Sa760j7lMDA & t = 131s
מוס תפוח-אדמה
אם אתם מנהלים אורח חיים בריא, תוכלו להכין קינוח דיאטטי שינצח אתכם עם טעמו ורגישותו.
מרכיבים
- גבינת קוטג '- 210 גרם;
- פרוקטוז - 2 כפיות;
- חלבון - 2 כפות. כפות;
- לימון - 0.5 יח ';
- עלי כותרת שקדים;
- תפוח - 1.5 יח '.
בישול:
- מקציפים את החלבון. שיאים צריכים להיות יציבים. הכניסו גבינת קוטג 'לסוכר ויוצקים מחצית מהמיץ הסחוט מהלימון. מקציפים. חבר בזהירות את שתי ההמונים. בוחשים מלמעלה למטה.
- קוצצים תפוחים.זה צריך להיות קוביות. יוצקים את שארית המיץ. הוסף גרידת לימון שנמרחת בחצי לימון. מפזרים פרוקטוז. מערבבים ושולחים למיקרוגל. מבשלים עד שהמוצר רך. הופכים לפירה.
- שים רוטב תפוחים וקרם בשכבות בצורה. מקשטים עם עלי כותרת של שקדים.
