כמה שימושי דייסת שעורה, כיצד לבשל אותה, כמה לבשל, ואילו תכונות יש לקחת בחשבון בו זמנית - אלה השאלות שכל עקרת בית רוצה למצוא את התשובה אליה מהתפריט הביתי של הכלים מהארגז. ולא לשווא, כי בעזרת הכנה מתאימה הם עוזרים להטעין במרץ עד הערב ולהרוויח את הגוף במהירות ולמשך זמן רב.
תוכן חומר:
ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של דייסת השעורה
היתרון העיקרי של התא נובע מהטכנולוגיה של הכנתו: גרגרי שעורה קלופים ונמעכים ללא טחינה. היעדרו של שלב זה מאפשר לכם לשמור את הקליפה, המכילה סיבים תזונתיים ורוב חומרים מזינים.
הרכב הוויטמין והמינרלים של התאים כולל:
- סיבים;
- פחמימות מורכבות;
- חלבונים צמחיים;
- עמילן;
- חומצות אמינו;
- ויטמינים A, D, PP, B, E;
- זרחן, נחושת, מנגן, מגנזיום, מוליבדן, יוד, סיליקון, בורון, אבץ, פלואור, ניקל, ברזל, אשלגן.
תכולת הקלוריות של דגני בוקר גולמיים ל 100 גרם היא 324 קק"ל. בדייסת שעורה זהו סדר גודל נמוך יותר: 111 קק"ל בחלב ו 76 קק"ל במים. בגלל הימצאותם של פחמימות "איטיות" במוצר המוגמר, זה מספק שובע. כמות קלוריות קטנה אינה מתיישבת בגוף בצורה של משקעי שומן.
דייסת שעורה - מועילה ופוגעת
התועלת של המוצר המוגמר נעוצה בנקודות הבאות:
- אינו גורם לאלרגיות;
- בעל חומר טוניק, משתן ואנטי דלקתי;
- מווסת את עבודת הקיבה, עוטף את דפנותיו ובכך מגן עליו מפני ההשפעה ההרסנית של מיץ הקיבה;
- משפר פריסטלזיס, עוזר לחיסול רעלים מהמעיים, מנקה את הגוף;
- חלבון צמחי מהיר לעיכול נמצא בכמויות גדולות;
- התוכן של מספר רב של חומצות אמינו מאפשר לנו לדבר על היתרונות של הדייסה לניקוי הגוף ולהצערתו;
- מאפשר לך להרגיש מלא זמן רב, אינו מעלה את רמת הסוכר בדם ונספג היטב.
לא מומלץ להשתמש בדייסה מתא אם הוא נמצא:
- דלקת קשה בדרכי העיכול;
- enteropathy הצליאק היא הפרעת עיכול הנגרמת כתוצאה מחשיפה למזונות המכילים גלוטן, הכוללים שעורה.
איך לבשל דייסת שעורה נכון?
דייסה טעימה קלה לבישול.
זה מעניין: היתרונות והנזקים של דייסת שעורה
אך רק בתהליך הכנת המנה, יש לקחת בחשבון את התכונות הבאות:
- רצוי לבדוק את דגני הבוקר היטב ולנקות את כל האשפה, שאינה לעיתים קרובות מאוד, אך נתקלה בה;
- רצוי לשטוף היטב דגנים מאובקים בכדי להסיר את כל הלכלוך ממנו (ניתן להכניס למסננת ואז להחליף אותה תחת מים זורמים);
- להכין סימניה במים רותחים;
- לאחר ההטלה, הניחו למים לרתוח שוב והפחיתו את האש למינימום;
- לאחר כיבוי הכיריים, עליכם להשאיר את הסיר עם דייסה במשך כחצי שעה, כך שהדגנים "יגיעו", תוכלו אפילו לעטוף אותה במשהו לזמן הזה;
- כדי לשפר את טעמו של המנה העתידית, זה נותר לחמאה בנדיבות.
ציות לכללים אלה הוא ערובה לכך שיתברר בדיוק מה אתם מתכננים לבשל.
אם תרצו, תוכלו להוסיף דבש, פירות יער ופירות למנה המוגמרת. אם דייסה מבושלת כמנה עצמאית, תוכלו להכניס לתוכה בשר מבושל, תבשיל או פטריות.
כמה לבשל דייסה בזמן?
דייסה מבושלת בממוצע 15-20 דקות.
התוצאה הסופית תלויה בזמן הבישול:
- המריחה מבושלת עד 25 דקות;
- דייסה שבורה מבושלת רבע שעה ואז נעטפת כחצי שעה כך שהיא "מבשילה".
ניתן לשנות מעט את הליך ההבשלה: הכניסו את המיכל עם הדייסה כדי להחמיץ בתנור.
להכנת גרסת החלב זה ייקח קצת יותר זמן. לפני הבישול ניתן לטגן דגנים קלופים ושטופים במחבת במשך כ -5 דקות כדי להאיץ את תהליך הבישול.
פרופורציות לבישול דייסה מחצוצי שעורה
יחס התאים והמים (חלב) נובע מאיזה מנה יש להשיג ביציאה:
- עבור מוצר שביר הם נלקחים ביחס של 1: 2-2.5;
- לצמיגים - 1: 4;
- לסמי צמיג - 1: 3.
מתכונים להכנת דייסת שעורה:
קופסה היא חומר הגלם ליצירת מנה כלשהי (למשל מרק או תבשילי תבשיל), אך לעיתים קרובות מדובר בדייסה העשויה ממנו. מפורר או צמיג, במים או בחלב, על הכיריים או בכיריים איטיות, מלוחות או מתוקות - בכל מקרה דייסת שעורה שופעת וענוגה.
דייסה על המים
להכנת דגני בוקר פשוט ללא תוספות, הם לוקחים גריסים ומים ביחס של 1: 2.5, חצי כפית מלח, חמאה - לפי הטעם.
כיצד לבשל דייסת שעורה במים:
- מרתיחים מים בסיר.
- שים דגנים מוכנים, מלח.
- מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי לא להישרף.
- מערבבים פנימה את השמן.
- שלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 0.5 שעות להבשלה.
כדי לבשל דייסה רופפת בצורה מעט שונה, אתה צריך:
- מי מלח, להדליק.
- בזמן שהוא רותח, מטגנים את גריסי השעורה במחבת תוך ערבוב מתמיד (כדי לא להישרף).
- כאשר הנוזל רותח, מלאו את התא, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל נעלם מהשטח (חורים קטנים יראו על הגביע).
זה לוקח כשליש שעה. לאחר מכן, עליכם לטעום בשמן, לעטוף ולהשאיר להבשלה.
אפשר לבשל מנה בשרית.
לשם כך:
- מבשלים את הבשר, חותכים אותו לפרוסות.
- שופכים את התא שטוף לנוזל החם ומבשלים אותו על אש נמוכה כשליש שעה.
- כמה דקות לפני שמכבים את האש, מערבבים פנימה את חתיכות הבשר.
- מוציאים את התבנית מהתנור, עוטפים ומשאירים להבשלה.
מסתבר דייסה טעימה ומשביעה. במקום בשר, בסוף הבישול אפשר להוסיף תבשיל, כמו גם לתבל בתבלינים.
דייסת שעורה בחלב
לבישול דגני בוקר בתוספת חלב יש כמה תכונות שעליכם לקחת בחשבון בכדי לקבל מנה טעימה:
- מלח ולהוסיף סוכר כאשר התבשיל כמעט מבושל;
- ניתן לבשל בחלב טהור או לערבב עם מים - בעוד תהליך הבישול משתנה מעט.
לכל דייסת שעורה בחלב לוקח זמן רב יותר להכנה מאשר אנלוגי שמוכן במים. כדי לזרז הליך זה, תוכלו לסנן את הגריסים לאחר שטיפה במחבת חמה. מים כאשר הם מתאדים יאבדו את מבנה התא, ולכן ייקח הרבה פחות זמן להכין את הדגנים.
לבישול דייסה מתפוררת תצטרך דגני בוקר וחלב, שייקחו ביחס של 1: 2, חמאה, סוכר ומלח לפי הטעם. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של מנה חלבית עתידית, תוכלו להחליף כוס חלב באותה נפח מים.
כיצד לבשל:
- הרתיחו את החלב.
- יוצקים דגנים מוכנים, מערבבים.
- מבשלים לפני שמרתיחים חלב מהשטח (כרבע שעה).
- למלח. מערבבים פנימה סוכר וחמאה, מערבבים היטב ומורידים לחום להבשלה.
- ניתן להוסיף שמן וסוכר מיד לפני ההגשה.
כדי לבשל דייסה עם עקביות צמיגה, אתה צריך קצת יותר נוזלים: 1 כף. קופסאות 2 כפות. חלב וכף. מים, שמן, סוכר ומלח.
מתכון שלב אחר שלב:
- מדללים את המלח במים ומרתיחים.
- למלא תא.
- כשהתערובת מתחילה להתעבות, מערבבים פנימה את החלב ומבשלים כשליש שעה.
- אם הדייסה לא מספיק נוזלית, תוכלו לשפוך עוד נוזלים בתהליך הבישול ולתת לו לרתיחה.
- מכסים את התבנית עם דייסה ונותנים למנה להבשיל.
חמאה, סוכר, אפשר להוסיף לפני ההגשה מייד לצלחת.
בסיר איטי
דייסת שעורה בכיריים איטית מבושלת ללא כל טרחה: הניחו את כל המוצרים ועשו מה שאתם רוצים!
לבישול תזדקק למוצרים הבאים:
- מים, דגנים, חלב ביחס של 1: 1: 2;
- קורט מלח;
- סוכר וחמאה לפי הטעם.
תהליך בישול:
- שופכים תחילה תא לכוס, ואז יוצקים את תערובת מי החלב, מוסיפים את כל שאר המרכיבים.
- הגדר את המצב "דייסת חלב".
זה הכל! אגב, כאשר הדייסה מבושלת, עדיף לחכות מעט עד שהיא תתבשל, נכון לעכשיו זה לא רצוי לפתוח את המולטי קוקר. פעולה זו תשפר את טעמו של המוצר המוגמר.
אפשר לבשל דייסה עם רגלי עוף בכיריים איטיות. תזדקק לקופסאות (1 כף), מים (2 כפות), בשר חזיר, בצל, גזר, שמן צמחי (2 כפות), תבלינים לפי הטעם.
כיצד לבשל:
- שוטפים את הרגל, מייבשים וחותכים לשניים.
- קוביות את הבצל.
- מגררים את הגזר.
- שופכים שמן לכוס, קבעו את המצב ל"טיגון ".
- מטגנים חתיכות בשר משני הצדדים, מפזרים מלח.
- מוסיפים בצל מוכן, גזר, מערבבים ומטגנים עד להשחמת הירקות.
- שופכים את התא שטף (אפשר לטגן אותו מראש כדי להתבשל מהר יותר), לשפוך מים רותחים.
- מוסיפים פלפל, מלח, עוברים למצב "קרופ", משאירים למשך חצי שעה.
לאחר הבישול, הפעל את מצב "חימום מוקדם" והשאיר למשך שליש שעה. המנה הטעימה מוכנה!
