ביצים מטוגנות - 12 מתכוני בישול

מנסה לקבוע את המנה הפשוטה והטעימה ביותר, בוודאי שכולם יקראו את הביצים המטוגנות. זה ממש קל להכנה, ואפילו מהיר מאוד. אם היה לי זמן להמאס לביצים מטוגנות, פשוט לגוון אותן עם כל מיני תוספי השקיה.

ביצים מקושקשות קלאסיות במחבת

רכיבים: 4 כפות ביצים, קורט מלח, חתיכת גהי גדולה.

1. את הביצים נשטפות מראש, ואז נשברות בעדינות בקערה. יש לעשות זאת באופן שהחלמון יישאר על כנו.
2. שמן נמס במחבת. זה לא צריך להחשיך. מספיק לחמם את המוצר לכ- 100-110 מעלות.
3. ביצים יוצקות על החמאה המומסת. הקצפתם מראש אינה נדרשת.
4. עם חימום מתון של הכיריים, התבשיל מטוגן תחילה ללא מכסה, לאחר מכן מומלח ומובא למוכנות במחבת סגורה.

ניתן לבשל ביצים מקושקשות בתוספת קוביות נקניק. זה יהפוך את המנה לספק יותר.

עם בייקון

רכיבים: 3 ביצים גדולות מאוד, 60-80 גרם בייקון, עשבי תיבול ארומטיים, מלח.

1. על שמן מחומם (כל) רצועות בייקון מטוגנות היטב. לפי הטעם, אתה יכול להביא אותם למצב פריך או להשאיר אותם רכים.
2. ביצים נשפכות על הבייקון בעדינות. אינך צריך להצליף בהם. המסה מומסת, מפוזרת תבלינים מובחרים.

אם כבר נבחרים נתחי בשר מומלחים לביצים מקושקשות עם בייקון, אין צורך במלח נוסף.

איך לבשל במיקרוגל?

רכיבים: 5-7 עגבניות שרי, 2 ביצי עוף גדולות, 70 גרם נקניק מבושל, מלח, תערובת של פלפלים טחונים.

1. חתיכות הנקניק הראשונות מונחות בכלי מיקרוגל.לפי הטעם, ניתן להחליפו בכל מוצר בשר מוגמר אחר. בעוצמה מרבית הנקניקייה מתבשלת למשך דקה אחת. כדי להימנע מתז, עדיף לכסות אותו בכיסוי מיוחד.
2. עגבניות נחתכות לרבעים. לפי הטעם, ניתן לקצוץ אותם קטנים יותר. עוד דקה העגבניות מבושלות באותה עוצמה עם הנקניק.
3. מלמעלה נשפכות ביציות בהן נשמרים החלמון שלם. המוצרים פלפלים ומתובלים.

בישול ביצים מטוגנות במיקרוגל יהיה שלוש דקות נוספות.

ביצים מקושקשות בלחם - מתכון שלב אחר שלב

רכיבים: פרוסת לחם לבן, ביצה, 30-40 גרם גבינה קשה, מלח קטן.

חומרים נוספים:איך לבשל ביצים מטוגנות

1. פרוסת הלחם צריכה להיות עבה מספיק. לכן עדיף לקנות כיכר שלמה ולקצוץ אותה בעצמכם. הרוחב האופטימלי הוא כ 1 ס"מ.
2. בעזרת סכין בחתיכה, הליבה נחתכת בזהירות. לשם כך, כמה סנטימטרים נסוגים מהקצוות. עדיף להפוך את הגזרה למלבנית. אבל אתה יכול להתנסות עם צורות.
3. חתיכות עבודה מונחות על מחבת מחוממת, משומנות בשמן ומטגנות משני הצדדים.
4. כאשר חתיכה עם חור משחים בצד אחד, יש לשבור ביצה בתוכה. בשלב זה הלחץ נלחץ על התבנית כך שהמלית לא תתפשט על המיכל. רצוי גם לא לשבור את החלמון בתהליך. המלית מליחה.

ביצים מטוגנות מבושלות בלחם עד להגדרת החלבון לחלוטין. כשמגישים, מפזרים חתיכות חמות עם גבינה מגורדת דק.

עם עגבניות ובצל

רכיבים: עגבנייה בשרית גדולה, 3 כפות, בצל, מלח ארומטי.

1. הנורה נפטרת מהקליפה, חתוכה לקוביה קטנה.
2. העגבנייה שוטפת במים, מיובשת מעודף לחות ונמעכת בחתיכות שרירותיות. אם תרצו, תוכלו אפילו להפוך אותו למחית בעזרת בלנדר, ובעתיד פשוט לחבר אותו למסת הביצים.
3. הבצל מטוגן מעט בשומן. אם העגבניות נשארות בחתיכות, אז יש לטגן ירקות מטוגנים יחד.
4. ביצים נשברות גם לתבנית.

ביצים מטוגנות עם עגבניות ובצל מטוגנות ללא כיסוי עד לבישול תוך ערבוב מתמיד.

מתכון גבינה

רכיבים: 4 כפות, נתח גדול של חמאה שומנית, 40-50 גרם מכל גבינה קשה (אפשר גם לקחת חם), מלח, עשבים יבשים.

קרא גם:חביתה בתנור - מתכון מפואר

1. גבינה שווה לבחור בצהוב עשיר וזה שנמס היטב.
2. על אש בינונית, השמן נמס לחלוטין במחבת. ביצים נשפכות עליו. לפי הטעם, ניתן לערבב אותם עם מרית או להשאיר שלם.
3. כאשר המסה אפויה כמעט לחלוטין, היא מומלחת. באותו שלב מפזרים עליו בשפע גבינה מגורדת.

הגישו ביצים מקושקשות עם גבינה עם קורט עשבי תיבול יבשים. אתה יכול להשתמש בעשבים קצוצים טריים.

אופים ביצים מקושקשות בפלפל

רכיבים: פלפל בולגרי מתוק גדול (עם צורה יפה אפילו), עשבי תיבול טריים, כף חמאה מומסת, 3 ביצים נבחרות, מלח.

1. הפלפל נשטף ביסודיות, נפטר מה"כובע "והזרעים. בשלב הבא חותכים את הירק על הטבעות. עובי כל אחד מהם צריך להיות בערך 1 ס"מ.
2. כל ביצה נשברת לכוס נפרדת.
3. שמן מוזג לתבנית. כשהמיכל מתחמם, מונחים בו תבניות ירקות. ביצה תשפוך לכל אחת מהן. בשלב זה, עליכם ללחוץ את חומר העבודה אל התבנית. אתה יכול רק לשחרר אותו כשהחלבון מוגדר מעט.
4. אמצע המנה מומלח. אתה יכול להשתמש בכל תיבול. מנות מטוגנות לעקביות הרצויה.

ביצים מטוגנות מוכנות עם פלפל מעוטרות בכל עשבי תיבול טריים.

איך לבשל בכיריים איטיות?

רכיבים: 3 ביצי עוף גדולות מאוד, מלח לפי הטעם, מעט שמן, תבלינים.

1. ראשית, המכשיר נדלק באחד מהמצבים הבאים: "טיגון", "אפייה". מוזגים לתוכו מעט שמן שצריך לחמם היטב.
2. תכולת הביצים השבורות מונחות למעלה. כדי שלא יתערבבו, עליכם למלא בזהירות את המוצרים בזה אחר זה.
3. מלמעלה נשפכת המסה ומפזרת לפי הטעם.

ביצים מטוגנות בכיריים איטיות באחד ממצבים אלו עד שהחלבון משיג את העקביות הרצויה.

לילדים מביצי שליו

רכיבים: 4 ביצי שליו טריות, 4 פרוסות לחם לבן, שמן זית איכותי, מלח, כל ירקות.

1. על מנת שילדים יאכלו ביצים מטוגנות כאלה בהנאה, עליכם לדאוג לעיצוב יוצא הדופן של מנה כזו. כל לחם נבחר. אפשר לקחת פרוסות כיכר חמאה רגילה.
2. כוס מפרוסות הלחם שלהם חתכה עיגולים. אגב, בעתיד הם יכולים לשמש כבסיס לקנופים או סתם להוסיף בשר טחון.
3. בשמן זית מחומם היטב, "חלונות" הלחם מטוגנים משני הצדדים. למבוגרים, בשלב זה תוכלו להוסיף מעט שום למחבת. אבל את המנה לילדים כדאי להכין ללא חריפות.
4. כשחלקי הלחם הופכים בצד השני, יוצקת ביצה גולמית לחורים. יש לעשות זאת בזהירות כדי לשמור על החלמון שלם.
5. התוכן של תכשירי הלחם מתווסף. אם תרצה, ניתן להלחץ לחלבונים גולמיים חתיכות קטנות מכל ירקות. מותר להשתמש אפילו בתערובת קפואה.

כאשר תוכן "חלונות" הלחם אפוי היטב, תוכלו להסיר אותם בזהירות מהמחבת ולהגיש לארוחת הבוקר.

אשכי שליו נחשבים למוצר תזונתי בריא עם הרכב עשיר של חומצות אמינו ויסודות קורט.

ביצים מקושקשות עם נקניק ועגבניות

רכיבים: עגבנייה בשרית גדולה, 270 גרם רופא או כל נקניק מבושל אחר, בצל בינוני, 4 כפות, מלח עדין לפי הטעם.

1. נקניק נקצץ בחתיכות קטנות מאוד. אם תרצו, תוכלו אפילו לקחת מוצר מעושן או אפילו נקניקיות, נקניקיות.
2. הבצל קלוף וחותך בעזרת טבעות דקות מאוד.
3. את העגבנייה יוצקים תחילה במים רותחים, אחר כך היא נפטרת מהקליפה ורק לאחר מכן היא נמעכת בקוביות קטנות.
4. ראשית, חתיכות נקניק ובצל מטוגנות במחבת עם שומן מחומם היטב. כאשר הם מוזהבים, ניתן להניח עגבניות למיסה. יחד מוכנים הרכיבים לעוד 3-4 דקות.
5. נותר לשפוך את הביצים לתבנית ולערבב את התוכן.

ביצים מטוגנות עם עגבניות ונקניק מבושלות בכסות במשך 5-6 דקות.

תנור אפוי בתפוחי אדמה ובייקון

רכיבים: 70 גרם בייקון, 3 נוצות בצל ירוק, מלח, 2 תפוחי אדמה, 4 כפות, 50 גרם גבינה, קורט פפריקה מתוקה טחונה.

1. בייקון ותפוחי אדמה נחתכים לפרוסות מלבניות בגודל שווה בערך, ואז מטגנים בשמן חם עד להזהבה. תפוחי אדמה חתוכים במהלך תקופה זו אמורים לפחות להתרכך מעט.
2. מוצרים מוכנים מונחים בתבנית. בנוסף, אין צורך לשמן אותו בשמן.
3. מלמעלה מפזרים הרכיבים במלח ופפריקה.
4. מוסיפים בצל קצוץ וגבינה מגוררת.
5. האחרונים שנשלחו הם ביצים. עליכם להוסיף אותם בשיעור של 2 אשכים למנה.
6. בתנור שחומם מראש התבשיל מבושל 12-14 דקות.

המנה מוגשת חמה.

Scramble - מתכון מסורתי לביצים מקושקשות

רכיבים: 2-3 נוצות בצל ירוק, כף שמנת חמוצה שמנה, 4 ביצים גדולות מאוד, פרוסת חמאה או גהי ​​איכותיים, מלח עדין לפי הטעם.

1. ביצים נשברות לקערה. עבור כל אדם אתה צריך לספור אותם בכמות של 2 חלקים.
2. ביצים מעורבבות במזלג. חשוב לשלב היטב את מרכיביהם, אך כדי להשיג מראה של קצף אין הכרח.
3. השמן נמס על אש איטית ומיד מוזגים עליו תערובת הביצים ומוסיפים שמנת חמוצה. כאשר המיסה מעט תופסת, צריך לערבב אותה היטב. אתה צריך לעשות זאת לאורך כל ההכנה. עם מרית צריך "לצייר" את הדמות שמונה במחבת.

לתבשיל החם המוגמר מוסיפים מלח ובצל ירוק קצוץ.