חביתה יפנית - 5 מתכונים

המנות של מדינות השמש העולה לא מאבדות את הפופולריות שלהן. חביתה יפנית היא אפשרות נהדרת לארוחת הבוקר - ריחנית, לבבית וקלה להכנה. הדבר המעניין ביותר הוא שיש המון אפשרויות לבישול חביתה, כך שבכל בוקר תוכלו לפנק את המשפחה שלכם במנה חדשה.

ראוי לציין שהיפנים מבשלים חביתה במחבת מרובעת מיוחדת. אבל אתה יכול להשתמש במחבת פנקייק מסורתית או במחבת ללא מקל.

חביתה יפנית עם Omuraisu קלאסי אורז

Omuraisu הקלאסי לוקח רק 30 דקות לבשל.

היזהר - המנה מתגלה די פיקנטית, ולכן לא מומלץ לתת אותה לילדים.

רשימת המרכיבים עבור Omuraisu:

• חלק מכל שמן טיגון;
• 1 פלפל חריף קטן;
• 1 כף. l רוטב סויה;
• 2-4 נוצות של בצל ירוק;
• ⅕ כפית מלח משובח;
• 1 בצל קטן;
• 2 ערימה אורז מבושל מבושל;
• 6 ביצים;
• 2 פטריות שיטאקה טריות (פטריות צדפות, שמפיניונים).

בישול צעד אחר צעד:

1. שוטפים את הפלפל החריף, מקלפים וקוצצים דק מאוד.
2. שוטפים את הפטריות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות.
3. קולפים את הבצל, שוטפים במים צוננים וחותכים לקוביות קטנות.
4. מחממים שמן במחבת, יוצקים פלפלים וקצוצים קצוצים, מטגנים 2-3 דקות.
5. מוסיפים פטריות לירקות, מבשלים עוד 4-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
6. מנמיכים את האש, מוסיפים אורז ומערבבים היטב. וודאו כי המלית מתפוררת. לאחר 5-7 דקות כבו את האש והשאירו את המלית מתחת למכסה.
7. שוטפים נוצות בצל. חותכים לטבעות קטנות.
8. מקציפים ביצים על ידי הוספת רוטב סויה. יוצקים את הבצל ומערבבים היטב.
9. יש לשמן את התבנית בשמן, לשפוך את תערובת החביתה ולשלוח את התבשיל לתנור. אופים בחום של 200 מעלות למשך 5-6 דקות. אחרי שמוציאים את תבנית האפייה ונותנים לחביתה להצטנן מעט.
10. מורחים את מילוי האורז המוגמר בצורה אחידה על קצה אחד.מגלגלים אותו לגליל ומעבירים לכלי. חותכים לחתיכות קטנות. מגישים מומלץ עם רוטב סויה בהיר.

חביתה יפנית עם אורז וירקות

חביתה יפנית עם אורז וירקות היא אפשרות טעימה לאוהבי ארוחת הבוקר הקלה והטעימה.

להכנת חביתה יפנית תצטרך:

• 5 ביצים;
• 10 גר 'בצל סגול;
• 5 גרם נוצות בצל ירוק;
• 30 גרם פלפל ירוק ואדום.
• חמאה לטיגון.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. שוטפים את הירקות, חותכים לקוביות קטנות ומערבבים בכלי אחד.
2. מקציפים ביצים עד לקבלת תערובת חלקה עם פלפל גרוס ומלח.
3. מחממים חמאה במחבת. כאשר הוא נמס, סננו את העודפים למיכל נפרד. אש כדי לאט.
4. שופכים שליש מהחביתה לתבנית. שים למעלה שליש מירקות. לאחר 1-2 דקות, השתמש במרית כדי לגלגל לביבות חביתה עם ירקות לגליל, אך אל תוציאו מהתבנית, העבירו אותה לקצה הכלי.
5. יוצקים עוד מעט תערובת, מחלקים למעלה מחצית מהירקות שנותרו מלמעלה. לאחר 1-2 דקות, עטפו את גליל הביצים המגולגל בחביתה חדשה והשאירו גם על שפת התבנית.
6. יוצקים את שאר תערובת הביצים ושמים את החלק האחרון של הירקות. כמו בפסקאות הקודמות, עטפו את הגליל בשכבת חביתה חדשה.
7. משאירים למשך 3-5 דקות בתבנית, תוכלו לכסות במכסה.
8. הניחו את החביתה על מחצלת במבוק וגלגלו אותה כך שהגליל המצונן יתקבל צורה מעט מלבנית. השאירו למשך 3-5 דקות להתקשות.
9. חותכים את החביתה לחתיכות שוות. לפני ההגשה אפשר לפזר עשבי תיבול.

טיפ. מומלץ להקציף את תערובת החביתה דרך מסננת דקה, לשפשף חלבון סמיך בכפית. כך שחומר העבודה יהפוך להיות אחיד ככל האפשר והחביתה תתגלה כאווררית יותר.

חביתה יפנית ריחנית עם אורז "אויאקודון"

גרסה עדינה וארומטית מאוד להכנת חביתה מסוג אויוקודון - עם אורז.

תזדקק לרשימת המרכיבים הבאה:

• 120 גרם אורז מבושל;
• 30 גרם רסק עגבניות או קטשופ;
• 2-4 שמפיניונים גדולים;
• 2-3 סניפים של כוסברה טרייה;
• 3 ביצים
• 2 כפות חלב;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול:

1. חותכים את הפטריות והכוסברה לקוביה קטנה.
2. מקציפים ביצים עם חלב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מטגנים את הפטריות 5-7 דקות. הוסף אורז מבושל, רסק עגבניות, פלפל ומלח. מערבבים היטב, מטגנים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. שים את המלית המוגמרת בצלחת ומפזרים עשבי תיבול טריים. ניתן להשאיר חלק מהירוקים לקישוט לפני ההגשה.
5. שופכים את תערובת הביצים לתבנית. המתן עד שהחביתה העתידית קופאת מעט בחלק התחתון.
6. הניחו את המלית המוגמרת על מחצית מהלביבה והשתמשו במרית כדי לסגור אותה עם המחצית השנייה.

חותכים את הגליל לשני חלקים ומסדרים על צלחות. מקשטים בירקות ומגישים.

מתכון חביתה אורז יפני Oyakodon עם אורז ועוף

מנה כזו יכולה להפוך לא רק לארוחת בוקר דשנה, אלא גם לארוחת ערב מהירה.

מרכיבים למתכון של חביתה אורז יפנית:

• 1 בצל קטן;
• חצי עוף;
• ½ כוס אורז גולמי;
• 3 ביצי עוף;
• 6 כפות רוטב סויה;
• 2 כפות סוכר;
• 20 גרם נוצות בצל ירוק.

בישול:

1. קלף את הבצל, חתך את הראש לשכבות דקות;
2. מחממים את הרוטב במחבת. כשזה מתחיל לרתיחה, מוסיפים טבעות בצל ומפזרים סוכר;
3. שוטפים עוף, טובלים במגבת נייר וחותכים לקוביה קטנה;
4. מוסיפים עוף לרוטב והבצל, מבשלים 5-6 דקות;
5. תוך כדי תבשיל הבשר, הכינו את תערובת הביצים: מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה. אין צורך למלח, מכיוון שהרוטב ייתן את המלחיות הנחוצה;
6. הרתיחו אורז כך שיתברר שביר;
7. מקציפים ביצים בצורה אחידה על בשר. מכסים את המנה. משאירים למשך 5-7 דקות.
8. שים אורז על צלחת הגשה, משטחים מעט בעזרת כף. שים את החביתה עם הבשר מלמעלה, מפזרים בצל קצוץ.

לפתק. ביפן מורחים אורז בקערה עמוקה, וחביתה מכוסה בדגנים מבלי לשבור מעגל. לנוחיותכם תוכלו לחתוך את החביתה במשולשים ולהניח על האורז.

חביתה יפנית לחמניות "טמאגו-יאקי"

נהוג לעטוף לחמניות יפניות לא רק בנורי, אלא גם להשתמש בחביתה טמגו לשם כך. החביתה היפנית לגלילים מתגלה כעדינה מאוד בטעמם, ולמילוי תוכלו לבחור לא רק את מרכיבי הלחמניות המסורתיות.

זה מעניין: חביתה בחבילה

לבישול תצטרך:

• 4 ביצים
• 1 כף. l רוטב סויה;
• 1 כף. l שמנת חמוצה או 2 ליטר. חלב.

הבישול פשוט מאוד: צריך להקפיץ היטב את כל החומרים ומטגנים את הלביבות במחבת מחוממת ושומנת.

לטיגון ניואנסים משלו:

1. יוצקים בעזרת מצקת חלק קטן מתערובת הביצים לתבנית;
2. כאשר הצד התחתון של הפנקייק העתידי מטוגן, מגלגלים את החביתה בעזרת מרית או מקלות אכילה לגליל והעבירו את התבנית לקצה 1;
3. שופכים את החלק הבא של תערובת הביצים כך שייפול מעט מתחת לגליל;
4. לאחר 2-3 דקות, כשהפנקייק החדש מעט מטוגן, תוכלו לשים כל מילוי ולגלגל, החל מהגליל המוגמר;
5. המשיכו לבשל באותה צורה עד מסת מסת הביצה והמלית.

אם עדיפים מידות קטנות, תוכלו להכין 2-3 לביבות לגליל ולהכין אחת חדשה מהתערובת שנותרה. אל תשכח - לביבות החביתה עוטפות היטב במצב חם.