קארי יפני ריחני מתובל - המנה הפופולרית ביותר באסיה על בסיס רוטב חריף. בדרך כלל הוא מוגש עם תוספת לצד פחמימות, למשל, אורז. לעתים קרובות, קארי יפני נאכל פשוט עם לחם אפוי טרי, קרוטונים ולחמניות לחם.

קארי עוף עם ירקות ואורז

מנה טעימה ופשוטה זו טובה לארוחת צהריים וערב.

מרכיבים

  • ממרח קארי - סנט ¼;
  • גזר ובצל - 1 pc .;
  • תפוח מתוק - חצי;
  • בשר עופות - 380-400 גרם;
  • מרק עוף - 3 כפות.;
  • אורז - 1 כף.;
  • מלח, פלפל.

בישול:

  1. ראשית כל, עליכם להרתיח את האורז עד לבישול מלא במי מלח.
  2. קוצצים דק את הבצל ומשחימים על כל שומן. יוצקים לתוכה קוביות עוף קטנות, גזר מגורד. מבשלים אוכלים עד ירקות רכים ושינוי צבע של הציפור.
  3. שופכים פנימה את המרק, הפלפל. הביאו את התערובת לרתיחה.
  4. לאחר 10 דקות להוסיף תפוח מגורד ללא קליפה.
  5. מעבירים רסק קארי למסה. מערבבים הכל היטב. מחממים את התערובת לכמה דקות.

מערבבים את הרוטב המוגמר עם האורז ומגישים את השולחן.

תבשיל תפוחי אדמה

מעניין את זה ניתן לבשל פינוקים יפניים עם תפוחי אדמה. במקרה זה, מתברר שהוא מספק במיוחד.

מרכיבים

  • בשר עוף - חצי קילו;
  • בצל וגזר - 1 pc .;
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות;
  • ממרח קארי - 2 כפות. l.;
  • ג'ינג'ר טחון וקארי חריף - 1 כף כל אחד. l.;
  • מרק עוף - חצי ליטר;
  • אורז - 280-300 גרם;
  • מלח, שמן.

בישול:

  1. במחבת עם שמן מחומם שלחו תפוחי אדמה, גזר, בצל, חתוכים לחתיכות קטנות. מטגנים את החומרים על אש בינונית תוך ערבוב תכוף.
  2. הוסף רסק קארי ואת כל התבלינים. יוצקים פנימה חתיכות עוף קטנות.
  3. שופכים מרק מלוח על הכל. מביאים לרתיחה.
  4. מתחת למכסה, משרים את תבשיל העוף כחצי שעה. הרוטב צריך להסמיך היטב.
  5. מבשלים בנפרד אורז עד לבישול.

מגישים את קארי הירקות בעוף, ומשלימים אותו עם תוספת של גריס אורז.

בישול ברווז תאילנדי

יש לציין מיד כי הפינוק הזה הוא חד מאוד. בהחלט לא כדאי לתת לגורמטים הקטנים ביותר.

 

מרכיבים

  • שדי ברווז ללא שומן - 3 יח ';
  • שום - 3 ציפורן;
  • ממרח קארי תאילנדי (אדום) - 6 כפות. l.;
  • מים חמים - 2 כפות.;
  • חלב קוקוס - 380-400 מ"ל;
  • רוטב דגים וג'ינג'ר טרי קצוץ - 3.5-4 כף כל אחד. l.;
  • בצל אדום, לבן ואננס - חצי;
  • פלפל מתוק - 1 תרמיל;
  • אורז - 1 כף.;
  • המלח.

בישול:

  1. פרוסות בצל לבן ושום בקערת בלנדר. הזן שם ג'ינג'ר, רוטב דגים וקארי. שופכים פנימה מעט חלב קוקוס. אפשר להוסיף קמצוץ סוכר לפי הטעם. הרוג את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף להם מים חמים. מערבבים הכל היטב.
  2. אננס, בצל סגול ופלפל מתוק חתוך לחתיכות שרירותיות קטנות.
  3. שוטפים ומטגנים את השדיים מצד אחד כך ששומן ידלף מהם. הניחו את הציפור בצד.
  4. שלח את כל הירקות לתבנית השומן. השחימו אותם. מבשלים עד שהם רכים. הוסף את חתיכות הברווז. מטגנים את הציפור עד לבישול.
  5. יוצקים את המסה מהצעד הראשון ואת חלב הקוקוס שנותר. ממליחים הכל לפי הטעם. להחמיר במשך 8-10 דקות. אם לרוטב אין זמן להתעבות, עליכם להוסיף עוד קצת זמן.
  6. מרתיחים בנפרד עד אורז מבושל.

הניחו דגנים מבושלים על צלחות. מכניסים מנה של ברווז עם ירקות. יוצקים את כל הרוטב החם.

בשר שעועית מחרוזת

עבור מנה יפנית כזאת, פרגית בקר מתאימה ביותר.

מרכיבים

  • שעועית ירוקה - חצי קילו;
  • בקר ללא שומן - 200-250 גרם;
  • שום - 4 ציפורן;
  • שמיר טרי - חבורה אחת;
  • זרעי אניס - 1 קמצוץ;
  • ציפורן - 4 ניצנים;
  • פפריקה מתוקה וקארי - 1 כף. l.;
  • מלח ושמן.

בישול:

  1. חותכים את הבשר למקלות ארוכים ודקים. מטגנים אותו בשמן חם על אש גבוהה עד שהוא פריך.
  2. יוצקים פנימה כ -1 כף. מים מומלחים. סוגרים את הבשר עם מכסה ומבשלים במשך 40-45 דקות כדי שהוא יהיה רך.
  3. בסוף מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים המוצהרים, כמו גם שום קצוץ ועשבי תיבול. מחשיך עוד 3-4 דקות.
  4. תבשיל בנפרד את שעועית המיתר עד שהם רכים.

מסדרים את השעועית בצלחות מחולקות. שמים בשר על כל אחד ושופכים הרבה רוטב על הפינוק.

קארי יפני עם חזיר

אם בדרך כלל מוגשים קארי עם אורז מסוגים שונים, אז על פי מתכון זה, הכנת הכנה מוגדרת אך ורק עם תפוחי אדמה.

מרכיבים

  • חזיר (צוואר) ותפוחי אדמה - 380-400 גרם כל אחד;
  • שמנת - כוס מלאה;
  • קארי - 2 כפות. l.;
  • בצל ירוק - חבורה קטנה;
  • בצל לבן - ראש אחד;
  • דובדבן - 6 יח ';
  • המלח.

בישול:

  1. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות בגודל בינוני. מרתיחים עד לבישול מלא במי מלח.
  2. קוצצים דק את הבצל הלבן. מטגנים עד שהם רכים. הוסף אליו מקלות צוואר חזיר. מבשלים את החומרים יחד עד שהבשר שחום. ממליחים הכל לפי הטעם.
  3. יוצקים שמנת למחבת, מוסיפים קארי. מרתיחים את התערובת על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך. לפי הטעם, הוסף אליו מלח.
  4. מסננים את המים מתפוחי אדמה מבושלים. הוסף אליו את הרוטב. מערבבים הכל היטב.
  5. מפזרים פינוק עם בצל ירוק קצוץ וחצאי דובדבן.

לא משנה איזה מתכון קארי יפני ייבחר, ​​עליכם להקפיד על כל הצעדים הללו ולמדוד בבירור את מספר התבלינים. רק במקרה זה המנה תתברר ממש טעימה.