שמפניה היא תכונה אינטגרלית של שולחן חגיגי. אך רבים אינם יודעים להגיש אותו כך שהאורחים יוכלו ליהנות מהמשקה התוסס ככל האפשר. הסוד לשתיית שמפניה הוא במתאבנים. לכן עקרת בית טובה פשוט מחויבת לדעת לבשל אותם ואיזה משקה להגיש.
תוכן חומר:
מה מוגש עם שמפניה חצי מתוקה לחטיף
הבעיה בבחירה לא נכונה של חטיפי שמפניה היא חוסר הידע בנושא נימוסים.
על פי הכללים, משקה זה אמור להגיש:
- כבד אווז;
- דגים אדומים מלוחים מעט;
- חביתות עם דגים ופירות ים;
- חצוצרות עם קוויאר;
- סושי;
- בשר עופות;
- גבינות קשות;
- גבינות כחולות צרפתיות ואיטלקיות.
זה מעניין: כבד אווז - מתכון
שלא כמו זני שמפניה אחרים, מתוק למחצה מסתדר טוב עם פירות וקינוחים. אך סלטים עם מיונז או בשר שומני אינם הבחירה הטובה ביותר של חטיפים למשקה זה.
קאנאפית גבינת גבינה + שרימפס
Canapé הוא החטיף הטוב ביותר לשולחן מזנון, ואפילו האורח הכי נוקב יאהב את השילוב של גבינת קוטג 'ושרימפס.
כדי להכין אותם תצטרך:
- שרימפס גדול;
- 1-2 מלפפונים;
- גבינת גבינה;
- ירוק אופציונלי.
שיטת בישול:
- מטגנים את השרימפס עד להזהבה או מרתיחים אותם מנקים מהקליפות.
- מלפפונים חתוכים לפרוסות עבות בינוניות ושמים על צלחת.
- מורחים את הגבינה על פרוסות הירקות המוכנים ושמים את השרימפס.
- מפזרים מלח או פלפל כרצונכם.
- מקשטים בירקות.
מתאבן זה מוכן מהר מאוד, מבלי לקחת הרבה זמן מהמארחת.
מה לאכול ברוט
המשקה הקליל והעדין הזה ללא סוכר זקוק לחטיפים המתאימים לקלוריות.
הם יכולים להיות:
- פירות ים ללא תוספת מיץ לימון;
- גבינת עזים;
- גבינות אצילות;
- חטיפים עם אננס וגבינה צהובה.
טוסטים קטנים בשילוב שרימפס - פיתרון נהדר בעת בחירת חטיף למשקה.
טוסט מאכלי ים
החטיף הברוט הזה מתאים לא רק לשולחן מזנון, אלא גם לשולחן חגיגי.
לשם כך עליכם להכין:
- 20 סרטי מלך;
- 1 ביצת עוף;
- 4 פרוסות לחם;
- זרעי שומשום;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- שמן צמחי.
שיטת בישול:
- שרימפס קלופים גולמיים טוחנים בבלנדר.
- במסה המתקבלת מוסיפים לבן ביצה, מלח ופלפל.
- מורחים פרוסות לחם עם תערובת של חלבון ושרימפס ומפזרים עליהם שומשום.
- חתיכות לחם חתוכות ל -4 משולשים.
- במחבת מחוממת ומשומנת מניחים את הטוסט עם מסת השרימפס ומטגנים במשך 2-3 דקות מצד אחד ודקה מצד שני.
לפני ההגשה החטיף צריך להתקרר מעט.
חטיפי שמפניה ורודים
שמפניה ורודה הוא יין עדין מאוד שניתן להשלים בצורה מושלמת על ידי מנות בשריות או בשריות.
מבין החטיפים האקסטרווגנטיים יותר שכדאי להבליט:
- כמהין
- לובסטרים
- צבי;
- סלמון.
לא כולם יכולים להרשות לעצמם חטיפים אלה, ולכן לרוב מוגשים בשר או קוויאר עם שמפניה ורודה.
מתאבן אבוקדו וקוויאר
מנה זו ידועה בכל העולם ובושלה לראשונה בצרפת.
מרכיביו מדגישים בצורה מושלמת את הטעם המעולה של שמפניה ורודה:
- כמה פרוסות לחם;
- אבוקדו 1;
- 300 גרם סלמון מעט מלוח;
- 50 גרם קוויאר אדום;
- כמה ענפי כוסברה;
- מיץ לימון;
- פלפל שחור גרוס.
שיטת בישול:
- טוחנים ירוקים שטופים.
- קלף את האבוקדו והסר את האבן. חותכים את הפירות לקוביות קטנות.
- קוצצים דגים.
- מערבבים את כל החומרים הקצוצים בכלי אחד, מוסיפים להם מיץ לימון, מלח ופלפל.
- פרוסות לחם מקרום קשה וחותכים לריבועים או עיגולים קטנים באותו גודל.
- שים את המלית ואז את הקוויאר האדום על כיסויי הלחם.
יש לעשות חטיפים בהגשה בצלחות קטנות מבלי להוסיף ירקות.
איך מגישים משקה יבש
שמפניה יבשה היא בעלת משקל קל. הם לא משפיעים על הדמות, ואין להם כאב ראש בבוקר שאחרי החג.
משקה כזה מוגש בדרך כלל עם:
- גלידות גבינה;
- זיתים
- קוויאר;
- פירות ים;
- סלטים ללא מיונז;
- בשר לבן;
- אננס, אגסים, מלונים ואפרסקים.
מה מוגש עם שמפניה לחטיף במקרה הזה? הפיתרון הטוב ביותר יהיה פירות ים.
שרימפס בביצה
החטיף העדין הזה מדגיש בצורה מושלמת את הטעם של שמפניה יבשה.
כדי להכין אותו תצטרך:
- 5 ביצי עוף;
- 60 גרם שרימפס קלופים;
- 2 כפות של יוגורט ביתי;
- 5 גרם חרדל;
- 20 גרם שורש סלרי;
- קמצוץ קליפת לימון;
- מלח ים ותבלינים לפי הטעם.
שיטת בישול:
- קלף את הביצים שהורתחו וספגו במים קרים כקרח וחתכו אותן לשניים על ידי שליפת החלמון.
- בכלי עם תכולת הביצים, הוסיפו את שאר החומרים וערבבו הכל היטב.
- מלאו את החלבון בתערובת המוגמרת, בולטות מעט מעל פני השטח.
- מקשטים בירקות.
מאכל גורמה זה יוערך על ידי כל אורח בשולחן, כולל אלה שאינם שותים יינות יבשים.
המתכונים המהירים ביותר ממהרים
מקציפים חטיפים צריכים להיות פשוטים ככל האפשר להכנה ואכילה בביס אחד. ישנם מתכונים רבים, מהם 3 המהירים ביותר.
קבב פירות
כדי להכין מנה ראשונה, נדרשים רק שני מרכיבים:
- בננה
- תותים.
שיטת בישול:
- יש לחתוך בננות לפרוסות בעובי של 1-2 ס"מ.
- חותכים תותים לשניים.
- על שיפוד עץ מיתר לסירוגין פרי.
הגשת קבב עדיפה על מנה רחבה ויפה.
טארטלטות גבינה
מתאבן זה מושלם לכל שמפניה.
המוצרים הבאים יידרשו:
- טארטלטים;
- גבינה קשה;
- כף שמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך;
- ענבים.
שיטת בישול:
- מערבבים גבינה מגורדת עם שמנת חמוצה.
- ממלאים את הטארטלטים במלית.
- מקשטים את המתאבן בענבים.
תאבון טוב!
מיני כריכים
לא ייקח הרבה זמן להכין חטיף, והוא תמיד ייראה אטרקטיבי ומקורי.
עבור מיני כריכים, אתה צריך להכין את הרכב המוצרים, הנפח שלהם תלוי בזמינות של פירות ים:
- בגט;
- גבינת שמנת;
- מלפפון
- סלמון או שרימפס;
- שמיר.
שיטת בישול:
- חותכים את הבגט לחתיכות קטנות ומשמנים אותם בגבינה.
- פרוסות מלפפון דקיקות שנחתכו על חומר העבודה.
- מקשטים כריכים עם פרוסות סלמון או שרימפס בתוספת ענפי שמיר.
מתאבון גורמה במיוחד ייראה עם משקה יבש.
