חטיפי בירה - 15 מתכונים מיידיים מתוצרת בית

כמה נחמד לשבת בחברת חברים לבקבוק בירה! תקשורת נעימה, שיחות אינטימיות ... וכמובן, חטיפי בירה טעימים וריחניים.

חטיפי בירה - כדורי גבינה

זו מנה מדהימה שמוגשת בלהט, עם חום. גבינה מותכת אורבת מתחת לפריך דק - פשוט אכילת יתר!

מרכיבים

• גבינה רוסית - 200 גרם;
• שלוש חלבוני ביצה;
• 3 כפות קמח חיטה בתוספת חצי כוס להנקה;
• קורט מלח;
• לטיגון - שמן צמחי בערך 300 מ"ל.

לא ניתן לקרוא לתבשיל זה דל קלוריות, מכיוון שהוא מבושל בשומן עמוק.

כיצד לבשל:

1. אנחנו מכינים צ'יפס גבינה, טוחנים גבינה על פומפיה עם חורים קטנים.
2. מקציפים את החלבונים המופרדים מהחלמונים עם קורט מלח בכלי נקי ושומן. יש להמשיך בהכאה עד שנוצר קצף יציב.
3. הוסף שבבי גבינה לחלבונים.
4. מנפים לתערובת קמח חיטה בכמות של 3 כפות.
5. ללוש בידיים עד לקבלת מסה הומוגנית, מעט דביקה. אם לא ניתן ליצור ממנו את הכדור, תצטרך להוסיף עוד קמח.
6. מפזרים בנדיבות את שאר הארוחה. בעזרת ידיים רטובות אנו יוצרים כדורים קטנים באותו גודל. מערבבים אותם היטב בקמח. יש לנער את העודפים.
7. בסיר נמוך מחממים היטב את שמן הצמח המעודן.
8. אנו מניחים בזהירות את הכדורים עם כף מחוררת במנות קטנות כך שהם יצפו בשומן ולא ייגעו זה בזה. אנו מערבבים תוך כדי תמיכה בכדורים כל הזמן על פני השמן.

ברגע שהם משחימים קלות ניתן להניח אותם על צלחת ולהגיש מיד. אם לא ניתן להשתמש במזון שומני מדי עבורכם, תוכלו לייבש אותם על מפית למשך מספר דקות כדי להשאיר את עודפי השומן.

כנפיים חדות לבירה

כדי להפוך את המנה לפיקנטית ורוויה היטב בתבלינים, הכנפיים מונשנות מראש. ניתן לאכול אותם גם חמים וגם קרים, עם כל רוטב, כמו גם עם מיונז.

מרכיבים

• כנפי עוף - 0.5 ק"ג;
• רוטב סויה - 0.5 כוסות;
• שום - שלוש ציפורן;
• פלפל גרוס חם - רבע כפית;
• זנגביל טחון - רבע כפית;
• חרדל צרפתי - 2 כפות.

כיצד לבשל:

1. בכנפיים שטופות חתכנו את החלק הקיצוני וחתכנו לאורך המפרק.
2. אנו מערבבים רוטב סויה, פלפל, שום, זנגביל שעבר בבית בד ומתבלים את הכל בחרדל. אם אהבתם את המרינדה, מלאו אותם בכנפיים מוכנות.
3. אנחנו עומדים שעתיים במקרר, לא שוכחים לערבב.
4. אנחנו מסננים ומורחים על נייר אפיה, אותו יש לכסות בנייר אפייה משומן.
5. אופים בתנור חם כ 40 דקות, עד להופעת קרום חום.

שרימפס בירה

ניתן להכין את פירות הים הללו בדרכים רבות: להרתיח בתבלינים, תבשיל או מטגנים. במקרה הראשון, אתה מקבל חטיף דל קלוריות לבירה.

שרימפס בינוני הכי טוב לבישול.

שרימפס מבושל

מרכיבים

• 1 ק"ג שרימפס
• חבורה של שמיר
• בצל
• 2 חתיכות ניצני ציפורן, עלה דפנה ואפונה.

ממליחים את הכלי לפי הטעם.

כיצד לבשל:

1. הפשירו את השרימפס ונקזו את המים מהם לחלוטין כך שהם יבשים לחלוטין.
2. מוסיפים תבלינים לסיר עם מים ומביאים לרתיחה.
3. מורחים את השרימפס, מכסים ומסירים מהאש. לאחר 3 דקות, מסננים ומגישים.

שרימפס קלוע

הם מבשלים אותם עוד קצת, אבל המנה טעימה מאוד.

מרכיבים

• קילוגרם שרימפס;
• חבורה של שמיר;
• לימון אחד;
• החלק השלישי של חבילת חמאה;
• 2/3 ראשי שום.

מלח ופלפל נראים לפי הטעם.

כיצד לבשל:

1. מרינדים שרימפס מופשר בתערובת של שום, שמיר, לימון קצוץ, פלפל ומלח למשך 30 דקות.
2. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית ומורחים את השרימפס.
3. מערבבים אותם מתחת למכסה על אש נמוכה למשך שתיים-שלוש דקות.
4. אנו עומדים מתחת למכסה ומכבים את האש עוד רבע שעה.

שרימפס מטוגן

המרכיבים למנה זהים למתכון הקודם.

כיצד לבשל:

1. שרימפס מופשר נותר מפגזים.
2. אנו כבושים באותה דרך כמו במתכון הקודם.
3. מטגנים במחבת שחוממת מראש למשך 3 עד 5 דקות, אש בינונית.
4. ניתן להשתמש בכל שמן לטיגון, אך האפשרות הטעימה ביותר מתקבלת בזית.

נקניקיות ציד מטוגנות

זה כנראה חטיף הבירה המהיר ביותר. זמן הבישול - לא יותר מ 20 דקות, והשתתפותו של הטבח בכך היא מינימלית.

רכיבים - מיועד ל 6 נקניקיות:

• נקניקיות;
• שן שום;
• כף שמנת חמוצה;
• כל ירוק שאתה אוהב.

ניתן להחליף שמנת חמוצה במתכון זה במיונז.

כיצד לבשל:

1. מורחים את הנקניקיות במחבת משומנת בשמן ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.
2. הפחיתו את החום והביאו את המנה למוכנות.
3. מפזרים שמנת חמוצה וממתינים עד להתאדות.
4. מורחים על צלחת ומפזרים עשבים קצוצים. על ידי דליפת שומן תוכלו למזוג את התבשיל.

כריכי בירה חריפים

מבין כל חטיפי הבירה החמה, זה כנראה הדמוקרטי ביותר. טיסת הפנטזיה של הטבח במקרה זה אינה מוגבלת, מכיוון שאפשר לשים כל מרכיב על לחם. נספר לכם כיצד לבשל כריכים חמים עם עוף וגבינה.

מרכיבים לשני כריכים:

• 2 פרוסות לחם שיפון;
• 200 גרם עוף;
• 50 גרם גבינה קשה;
• כמה שיני שום;
• כף חמאה;
• 4 עלי בזיליקום;
• שמן בישול.

מתבלים במלח לפי הטעם.

כיצד לבשל:

1. חותכים את העוף לפרוסות קטנות, מוסיפים מלח ומטגנים עד שהוא רך, מוסיפים שמן צמחי.
2. שפשפו את הגבינה על פומפיה עם חורים גדולים.
3. השמן, שהתרכך בטמפרטורת החדר, משלב עם שום קצוץ, בזיליקום ומערבב היטב.
4. יש לשמן פרוסות לחם עם חמאה מתובלת ולשים עליה שתי פרוסות מהפילה המוגמר.
5. מפזרים גבינה מגורדת, מניחים על תבנית אפייה וממיסים את הגבינה בתנור למשך 3-4 דקות (היא כבר צריכה להיות חמה). לאחר מכן אנו מגישים לשולחן.

מתאבן פילה עוף בבלילה

המנה הזו די עמלנית ודורשת זמן רב להכנה, אך המנה מתגלה כטעימה להפליא.

מרכיבים למרינדה:

• על כף מיונז ורוטב סויה;
• כמה שיני שום;
• חצי כפית ג'ינג'ר כתוש;
• שליש כפית קארי.

אנו נבשל את הבלילה מהמוצרים הבאים:

• חצי כוס קמח;
• 2 ביצי חלבון שיובסו;
• חצי כוס מים מחוממים;
• שליש כפית מלח;
• כפית שומשום;
• חצי כוס קמח.

כל המוצרים מיועדים ל -2 פילה עוף גדול.

כיצד לבשל:

1. חתכנו את פילה העוף לפרוסות שטוחות בעובי של סנטימטר וחצי ובגודל 3 על 3 ס"מ.
2. למרינדה מערבבים רוטב סויה, ג'ינג'ר, מיונז, שום כתוש בתבנית, קארי.
3. שופכים את פילה העוף הקצוץ עם הרכב שהתקבל.
4. לבלילה מערבבים את הקמח במים חמים ומוסיפים. גושים בבלילה לא צריכים להיות. מקציפים את החלבונים עם טיפת מלח בעזרת מערבל עד לשיאים יציבים. בסנאים לא צריך אפילו להיות זכר של חלמונים, אחרת הם לא יכו.
5. הכניסו את החלבונים לתערובת הקמח והוסיפו את שומשום. לאחר הערבוב הבלילה מוכנה.
6. מחממים את השמן במחבת. חתיכות עוף נמתכות על מזלג, טובלות בבלילה ונשלחות לתבנית.
7. מטגנים על אש בינונית עד להשחמה קלה. החלקים הופכים בנוחות בעזרת 2 מזלגות.
8. יבש על מגבת נייר, מסיר עודף שומן.

את המנה הזו ניתן לאכול גם חם וגם קר.

פופקורן

תירס פיקנטי עם שום, מבושל ומטוגן בשמן, הוא אידיאלי לבירה.

מרכיבים

• 8 אוזני תירס;
• כף חמאה;
• שן שום;
• 4–5 כיווני פטרוזיליה;
• כפית שמן ללא ריח;
• 1 גרם מתערובת פלפלים, אבל אם אתה אוהב חם, אתה יכול לשים עוד.

ממליחים את המנה לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שמנו את התירס הקלוף לתבנית, ממלאים אותו במים קרים, מוסיפים 2-3 עלי תירס כדי שיהיה יותר טעים.
2. מבשלים בהתאם לגיוון בין 25 ל 50 דקות.
3. מורחים את הגביעים על המנה, וכשהם מתקררים, משמנים עם שמן חמניות.
4. ל"מברשת הגילוח "המסיימת אנו מערבבים את החמאה המרוככת, הפטרוזיליה הקצוצה דקה והשום מהודקים דרך הכבישה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
5. מטגנים את התירס במחבת יבשה עד להשחמה של כל הזרעים.
6. ברגע שהוא מטוגן, משמנים את המשטח עם שמן שום ומגישים. אכילת ארוחה צריכה להיות חמה.

צ'יפס אורז דל קלוריות

ניתן לייחס את המנה הזו באופן מלא לחטיפים תזונתיים לבירה, מכיוון שיש בה מעט קלוריות ואין תבלינים חמים.

מרכיבים

• כוס אורז;
• שתי כפות רוטב סויה, שומשום, שמן חמניות;
• שלוש כפות זרעי פשתן.

כיצד לבשל:

1. שטפו בכמה מים, שופכים אורז במים חמים בכמות של 3 כוסות, מוסיפים מעט מלח, מבשלים, מכסים, כ- 40 דקות.
2. מסננים ומניחים להתקרר מעט.
3. מוסיפים את כל שאר הרכיבים וטוחנים בעזרת בלנדר.
4. יש לשמן את השולחן בשמן צמחי, לעשות את אותו הדבר עם מערוך.
5. אנו מגלגלים את מסת האורז המונחת לשכבה דקה. חותכים אותו לריבועים בגודל הנדרש.
6. הנחנו את החתיכות על תבנית, שיש לכסות אותה בקלף. כדי להקל עליהם בהסרה ולא להתפרק, יש לקחת אותם עם מרית משומנת בשמן צמחי.
7. מכניסים את התבנית לתנור החם לרבע שעה. הופכים ואופים את אותה הכמות.
8. צ'יפס מקורר מוגש לשולחן.

פופקורן בירה

גרגרי תירס מומלחים לבירה הם קלאסיקה מהז'אנר. אתה יכול לקנות פופקורן מוכן בחנות, אבל מיוצר במו ידיך, זה יהיה טעים בהרבה.

מרכיבים

• חבילה של גרעיני תירס מיובשים;
• כפית מלח משובחת;
• אותה כמות של שמן חמניות.

תהליך בישול:

1. מערבבים את הגרגרים עם שמן ומלח.
2. מכניסים לתבנית, סוגרים את המכסה ומכניסים לתנור חם למשך חצי שעה.
3. ברגע שקול "ארטילריה" של תירס נרגע, אנו מקבלים אותו.

תירס מקורר יהפוך פריך וריחני.

מתכון מתאבנים

המתכון פשוט מפתיע, אבל התוצאה טעימה מאוד. תפוחי אדמה אפויים הם קצת כמו פריכיות שהפריך שלהם עדיין רך.

מרכיבים

• כוס מים;
• מלח סלע - 2 כפות. כפות;
• תפוחי אדמה.

כיצד לבשל:

1. ממיסים את המלח בכוס מים, מערבבים היטב ומניחים לעמוד. מסננים את הפתרון לכלי אחר, ומשאירים שאריות בתחתית.
2. ניתן לקלף תפוחי אדמה למנה זו, אך אם הוא צעיר, עדיף להשאיר אותו בקליפה, אך עליכם לשטוף אותו.
3. חותכים כל תפוח אדמה לאורכו לשמונה חלקים.
4. אנו מניחים את תפוחי האדמה בחלקים בתמיסת מלח, ושומרים עליהם לא יותר מ 30 שניות.
5. פרשנו את הפרוסות על דף אפייה מכוסה בנייר כסף, ובסופו החוד.
6. אופים בתנור שחומם היטב.

תפוח האדמה צריך להתנפח ולהיות ורוד. אכלו את המנה מייד.

קרוטונים שום

זו מנה תקציבית אבל לא פחות טעימה. זה דורש מעט מרכיבים ומבשל מהר מאוד.

אנו זקוקים ל:

• כיכר אחת קטנה או חצי גדולה של לחם בורודינו;
• חצי כוס שמן צמחי;
• 4–5 שיני שום גדולות.

הוסף מלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מערבבים שמן ושום מגורד בקערה. תן לו להתבשל לפחות רבע שעה.
2. אנו משחררים את הלחם מהקרומים וחותכים אותו לפרוסות ואז לפרוסות (עובי כ -1 ס"מ).
3. שופכים שמן שום לתבנית שחוממת מראש.
4. פרשנו את הקרוטונים, הופכים אותם מספר פעמים, כך שלכל אחד מהם יש הרבה חתיכות שום.
5. מספיק לטגן אותם רק כמה דקות ואז הופכים ומבשלים את אותה הכמות.

זה הכל. מורחים על מפית לשחרור מעודף שמן. ממליחים לפי הטעם ומגישים.

טבעות בצל תוצרת בית

ניתן לבשל את המתאבן הזה מהר מאוד, הוא מטגן מייד. רוב הזמן הוא הבלילה.

מרכיבים

• שני בצלים בינוניים;
• שלוש ביצי עוף;
• לכמה שיותר כפות שמנת חמוצה וקמח (זה עשוי לקחת יותר);
• שמן צמחי לשומן עמוק.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבצל לרוחב עם פרוסות בעובי 5 ס"מ, מפרקים לטבעות.
2. מכינים את הבלילה מביצים, קמח ושמנת חמוצה. לשם כך, הפרד בזהירות את החלמונים והסנאים. אנו מכים אותם בעזרת מערבל לקצף יציב. אנו מחברים גם את החלמונים במיקסר עם שמנת חמוצה. הוסף אחד לשני ועכשיו מערבבים עם קצף.
3. יוצקים לתערובת כ -3 כפות. כפות קמח (הן צריכות להיות עם שקופית). מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אם הבלילה שלנו נהיה דקה יותר מ -15 אחוז שמנת חמוצה, יהיה צורך להוסיף את הקמח ולערבב אותו שוב.
4. אנו מוסיפים מסה, ובמידת הצורך, פלפל. מערבבים שוב.
5. טובלים כל טבעת בצל בבלילה, מנערים מעט ומכניסים לסיר עם שמן צמחי חם.

טבעות בצל מטוגנות כשתי דקות. במהלך תקופה זו הם יאדימו, והבלילה תתנפח. מייד מגישים לשולחן.

צלעות חזיר בירה

החטיף נאפה זמן רב, אך התוצאה לא תשאיר אף אחד אדיש.

מרכיבים

• קילוגרם של חצי וחצי של צלעות חזיר;
• 1 עד 2 כפות חרדל;
• 60 גרם דבש;
• 6 שיני שום;
• עלי דפנה ואפונה פלפל שחור, מלח.

כיצד לבשל:

1. יש לייבש את צלעות החזיר השטופות במפית, מגורדות בחרדל, דבש, מלח ופלפל.
2. הניחו על תבנית אפיה לא בחוזקה, עם שכבת שומן בחלקה העליון.
3. יש לנו כמה אפונה של פלפל שחור ועלי דפנה בין חלקי העבודה.
4. בתנור חם אופים את הצלעות משעה לשעה וחצי.

ברגע שהמיץ שנחתך במקום העבה ביותר נעשה שקוף, הצלעות מוכנות.

מגישים לבירה.

צ'יפס תפוחי אדמה בכיריים איטיות

כמובן שאפשר לקנות שבבים בחנות, המגוון שלהם גדול מאוד והתוספים מגוונים. אבל אם מבשלים אותם בבית, מובטח להם שלא יכילו אף אחת מה"סכנות "שמוצרי החנות כל כך עשירים בהן. לבישול אנו זקוקים לכיריים איטיות.

מרכיבים

• 2 עד 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1/2 ליטר שמן צמחי מעודן.

מתבלים תיבול ותבלינים לפי הטעם.

כיצד לבשל:

1. שוטפים וקילפנו תפוחי אדמה לפרוסות כך שעובים לא יעלה על 2 מילימטרים.
2. הסר את העמילן מפרוסות תפוחי האדמה. לשם כך אנו עומדים עמם מספר פעמים במים במשך 10 דקות, בכל פעם משנים זאת. ברגע שהמים יתבהרו, הסירו את הנתחים והגישו אותם יבשים.
3. שופכים את שמן החמניות לקערת הרב-קוקות ומחממים אותו למשך 6 דקות, במצב "אפייה".
4. הכניסו את הפרוסות למנות לשמן מבושל. הם לא צריכים לגעת זה בזה.
5. זמן הטיגון מצד אחד הוא דקה וחצי.
6. יבש על מפית מעודף שומן.
7. אנו מערבבים תבלינים ותבלינים ומפזרים את התערובת שבבים מוכנים.
8. כדי שלא יאבדו פריכות, הגישו חם.

אוזני חזיר בבית

יאמי כזה ניתן לקנות בחנות, ובכן, מבושל בבית, מסתבר שהוא טעים פי כמה.

מרכיבים

• 8 אוזני חזיר;
• שמן;
• כמה שיני שום.

הוסף מלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. משרים את האוזניים למשך שעה במים קרים. הסר את הזיפים בעזרת סכין או מברשת. יש לשטוף שוב.
2. מרתיחים במים כשעתיים. האוזניים צריכות להיות רכות.
3. שוטפים אותם ואז מייבשים היטב.
4. חותכים לרצועות ברוחב של כ -2 ס"מ לאורך.
5. מרינדים אותם בתערובת של מלח, שום וכל תבלינים, אם רוצים. אנחנו עומדים במקרר שעתיים. נותר רק להגיש חטיף לשולחן.