פשטידת ג'לי עם בשר טחון - 7 מתכונים מוכחים

פשטידת טחון ג'לידה זכתה לפופולריות בגלל קלות ההכנה שלה. המאפה הזה די קל להכנה, והכי חשוב במהירות, כך שאם קיבלת הודעה על הגעתם של אורחים, קבלו מייד את כל מה שיש במקרר והתחילו לבשל. אורחים ואהובים כאחד יהיו בטוחים שמאכילים אותם ומרוצים מארוחה כזו.

פאי ג'לי ממולא - מתכון קלאסי

זו העוגה הפשוטה ביותר עם מילוי הבשר, שבוודאי תתברר אפילו עבור מארחת מתחילה. הקפידו לשמור את המתכון. ניתן להחליף תבלינים באחרים לפי הטעם אם הסוגים הבאים של התבלינים לא נמצאו במטבח שלך.

רכיבי בדיקה:

• קמח - 0.2 ק"ג;
• ביצה - 2;
• מיונז - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 120 גרם;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - sp כפית
• הודעה שמן - 2 כפות. l

מילוי:

• כל מלית - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 - יחידה;
• ירוקים - זוג חבורות;
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית;
• זרעי כוסברה - 1 כפית;
• זירה - 0.5 כפית.

ללוש את הביצים בקצפת או במיקסר יחד עם הכמות הנדרשת של מיונז, שמנת חמוצה וחמאה, ואז פלפל, מלח ושפוך סודה. יוצקים את הקמח מנופה ולשים היטב את הבצק.

העביר בצל חתוך על מחבת חמה לגוון זהוב. ואז להוסיף את הבשר הטחון והתבלינים. מטגנים את הבשר, שופכים כוס מים ומבשלים את המלית עד שהנוזל מתאדה. אנחנו זורקים ירוקים, זה יכול להיות טרי או קפוא.

בתבנית שהוכנה מראש אנו יוצרים עוגה, מניחים את הרכיבים בשכבות - חלק אחד מהבצק, ואז שכבה אחידה של המלית, אותה אנו ממלאים עם שאר הבצק. החלק העליון מפולס היטב עם כף או מרית.

אנחנו אופים עוגה בחום של 180 מעלות. עד מוכן, בערך 40-60 דקות.

לאחר שחלף הזמן שנקבע, אנו מוציאים אותו מהתנור ומגישים אותו על השולחן, כמו גם מנה עצמאית ובתוספת רטבים שונים, למשל שמנת חמוצה.

לפתק. פשטידה טעימה עם עוף טחון מעורב ובשר חזיר. מסתבר מילוי עסיסי ורך.

בתוספת כרוב

הוספת מעט כרוב למלית תהפוך את העוגה לעסיסית יותר. עבור בשר טחון זה לא יהיה מיותר, מכיוון שלפעמים הוא מטוגן מדי, ורכיב הבשר הופך יבש.

• כרוב - ½ מזלג;
• כל מלית - 0.4 ק"ג;
• קפיר - 1 כף.;
• מיונז - 1 כף .;
• ביצים - 3;
• סודה או אבקת אפייה - 1 כפית;
• קמח - 8 כפות. l.;
• ירוק (אתה יכול להשתמש בתערובת);
• מלח ותבלינים.

מסננים כרוב קצוץ דק מראש עם תבנית עם כמות קטנה של מים. כשהמים מתחילים לרתוח, המתינו 1-2 דקות ועברו במסננת.

חותכים את הירקות, מטגנים את הבשר הטחון בתוספת ירקות ותבלינים, כולל מלח. בשלב הבא, אנו זורקים את הכרוב.

מערבבים ביצים, מיונז, קפיר וסודה. מנפים את הקמח ושופכים לבצק, מערבבים.

משמנים את תבנית האפייה בחמאה. התפשטנו באותו סדר כמו בגירסה הקודמת של העוגה.

אנחנו אופים עוגה בחום של 180 מעלות. חצי שעה. אנו בודקים את נכונות האפייה על ידי פירסומה באמצע בעזרת קיסם או שיפוד.

עם עוף טחון

בשר עוף מתבשל במהירות ומנות איתו נבדלות תמיד לא רק בטעמן העדין, אלא גם בתכולת קלוריות נמוכה יותר ובתכולת השומן.

רכיבים:

• קמח - 0.3 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 350 מ"ל;
• ביצים - 2;
• ניקוז שמן. - 160 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• מלח וסוכר.

מילוי:

• נוצות בצל טריות - חבורה אחת;
• ביצים מבושלות - 3;
• חזה עוף - 1;
• גבינה מעושנת - 100 גר '.

טורפים את הביצים בקצף בתוספת סוכר. ואז שופכים את החמאה המומסת, מנפים את הקמח, מלח, שופכים פנימה את הסודה. סיים את הבצק על ידי הוספת שמנת חמוצה.

חותכים את הביצים והשד לקוביות קטנות. טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה גסה. מערבבים את המלית, תוך כדי פלפל ומלח.

מכסים את תבנית האפייה בנייר קלף ושמנים עם חתיכת שמן. מורחים את העוגה ברצף: בצק, מילוי, בצק.

אנחנו אופים בחום של 200 מעלות. למשך 35 דקות. נותנים לעוגה להתקרר, ואז חותכים לפרוסות ומגישים.

לפתק. אבקת אפייה וסודה, רכיבים הניתנים להחלפה.

בסיר איטי

הבצק:

• ביצה - 2;
• קמח - 1 כף.;
• קפיר - 1 כף.;
• מלח - ½ כפית;
• סודה - ½ כפית;

מילוי:

• בשר טחון - 0.3 ק"ג;
• בצל - 1;
• גזר - 1;
• תבלינים.

להרוות סודה קפיר. קוצצים דק את הבצל וטורפים את הגזר. ראשית מטגנים את הבצל, הגזר עד הזהבה ומוסיפים את הבשר הטחון.

טורפים את הביצים, מוסיפים קמח, מלח וכפיר, מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

יש לשמן את המולטי קוקר בחתיכה קטנה ורכה של חמאה, לשפוך ½ מהבצק, ואז להניח את המלית ולשפוך על השווה את יתרת הבצק.

קבענו את מצב "אפייה" למשך שעה. 15 דקות לפני סיום התהליך, הופכים את העוגה בעזרת רשת לדודים כפולה ומשאירים לאפות.

פיתות עם בשר טחון

אפשרות מנה מעניינת היא פאי ג'לי מפיתות.

• פיתות דקות - 1;
• כל מלית - 0.8 ק"ג;
• שמפיניונים - 0.3 ק"ג;
• עגבניות - 0.3 ק"ג;
• בצל - 1;
• לנקז. שמן - 40 גרם;
• ביצים - 2 יחידות (אחת עוברת לבשר טחון, השנייה משמשת למסת קמח);
• שמנת שומן - 150 מ"ל;
• גבינה - 50 - 60 גרם;
• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• מלח ותבלינים.

קוצצים דק את הבצל ומעבירים כמה דקות עד להזהבה על חמאה חמה. אנו מגררים פה פטריות. ברגע שהמיץ בולט, אנו ממלאים את הבשר הטחון. אל תשכח למלח ופלפל. זה נשאר לטגן עד לבישול במחבת לוהטת. חשוב להקפיץ כל הזמן את המלית, אחרת הוא יתכנס בגושים, שלא נוחים לשימוש בעתיד.

הניחו לבשר הטחון להתקרר, והוסיפו את הביצה הגולמית והירקות הקצוצים דק (השאירו כמה זרדים).

אנו מכינים את הטופס לעוגה הג'לידה שלנו. לשם כך, קו אותו בקלף, משמנים אותו בחמאה חמה או שמן צמחי ומפזרים שכבה דקה של נקניקים.

הנחנו יריעת פיתות על השולחן, צעד אחורה מהקצה ומתחיל להניח את המלית. במהירות ובדייקנות, אנו מגלגלים את גליל הפיתות כך שלא יהיה זמן להירטב. אנו עוטפים אותה בספירלה ומעבירים אותה לצורה שהוכנה בעבר.

מקציפים שמנת עם ביצה, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים פלפל, שופכים את הפאי העתידי עם התערובת הזו, משאירים מעט. בעזרת קיסם, אנו חודרים באופן אקראי את הפיתה כך שהמילוי דולף מבפנים.

חתכנו את העגבנייה לטבעות ושמנו עליה, ואז שופכים עליה ומפזרים גבינה מגוררת.

אנו אופים בתנור, מחוממים ל 220 מעלות. כשליש מהשעה - עד שמוכנים.

טוחנים את ענפי הירקות שהונחו בצד ומפזרים עוגת לבש על ההגשה.

מתכון קפיר

פשטידת ג'לי עם בשר טחון על קפיר בולטת בין היתר ברכות מדהימה של טעם והדר של האפייה עצמה. ראוי לציין שאפשר להשתמש בקפיר 2-4 ימים בתאריך התפוגה - זה יעלה את הבצק טוב יותר. לקבלת ארומה וטעם נעימים עליכם להשתמש במוצר טוב במיוחד של מותג מוכח.

הבצק:

• קמח - 2 כפות.;
• קפיר - 200 מ"ל;
• ביצה - 1;
• שמן - 120 מ"ל;
• סודה - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 1 כפית.

מילוי:

• כרוב - 350 - 400 גרם;
• ביצים - 2;
• בצל - 1;
• חמוצה - 60 גרם;
• שמיר - 40 גרם;
• מלח וסוכר - 1 כפית כל אחד.

מערבבים סודה במוצר החלב המותסס לכיבוי. מיד הכניסו מעט מלח וסוכר. לאחר רבע שעה אפשר להכניס את הביצה והשמן, לחשב ביסודיות את המסה בקצף. לאחר מכן, מנפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

קוצצים ירקות, כרוב ובצל. יהיה לנו מילוי של כרוב טרי, כך שלא צריך להיות מבושל. ממליחים את הכרוב ונועים פנימה שתי ביצים, מערבבים היטב. בשלב הבא אנו מכניסים ירקות ובצל למלית.

אנו מכניסים חלק מהבצק לצורה, ואז מחלקים את המלית ומכסים שוב בבצק.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות, אופים כ 25 דקות.

ניתן לשמן עוגה מוכנה בחמאה ולהגיש על השולחן.

עם תפוחי אדמה ובשר טחון

פשטידת ג'לי עם בשר טחון ותפוחי אדמה היא גרסה לבבית ועסיסית של ארוחת הערב לכל המשפחה.

• תפוחי אדמה - 4 - 5;
• כל מלית - 0.3 - 0.4 ק"ג;
• ביצים קשות - 2;
• קפיר / שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• מיונז - 100 גרם;
• בצל - 2 יחידות;
• קמח - 1 כף.;
• סודה - ½ כפית;
• מלח ופלפל בזוג קמצוץ.

חתכנו את תפוחי האדמה והבצל הקלופים והבצל בחצאי טבעות.

אנו מערבבים קפיר, מיונז, סודה, ביצים במיכל ומתאמנים בזהירות עם שוט / מיקסר. אנו מציגים את הקמח בהדרגה, במנות קטנות, רצוי על ידי ניפוי. במקביל, אנו לישנו את המסה במיקסר עם חרירים מיוחדים לבצק. אנו דואגים שהעקביות הומוגנית.

משמנים את מיכל האפייה בשמן ומפזרים קמח או סולת. בתחתית ובצדי הטופס פורשים את תפוחי האדמה, המלח והפלפל. לאחר מכן מורחים שוב את הבשר הטחון בעדינות, מלח ופלפל. אנו מחלקים עליו בצל קצוץ וממלאים את כל המבנה שלנו בבצק. אנו מפלסים את החלק העליון עם מרית סיליקון ואופים בתנור בחום של 180 מעלות. כשעה. לפני שתסיר את המנה, אל תשכח לבדוק את נכונות האפייה בעזרת קיסם שיניים.

לאחר מכן, הניחו לו להתקרר ישירות בתנור, ואז הסירו אותו מהתבנית. אם הוא מחליק, תהליך החילוץ יהיה קל יותר. אחרת, פשוט הפוך אותה למנה.