קציצות קפואות בתנור - ארוחה מהירה לארוחת ערב משפחתית. כמובן שעדיף להכין מוצרי בשר במו ידיכם כדי להיות בטוחים באיכות המנה המוגמרת. עם זאת, הכרת חלק מהדקויות, אפילו מוצר שנרכש יכול להיות טעים ומעורר תיאבון.

קציצות מטוגנות בתנור ללא צלייה

היתרון העיקרי של מוצרים קפואים הוא שבכל רגע ניתן להפוך אותה לארוחה משביעה ובריאה. אתה רק צריך לבחור את שיטת הבישול הטובה ביותר - במחבת, בתנור, סיר איטי, גריל אוויר חם.

בישול בהתגלמות הראשונה הוא הדרך היעילה ביותר לבישול המוצר. בנוסף, אין הכרח לעמוד ללא הפסקה ליד הכיריים ולוודא ששום דבר לא נשרף.

אם יש זמן והזדמנות, עדיף להפריש מספר שעות ולהפוך את המספר המרבי האפשרי של קציצות מבשר טחון מוכן באופן עצמאי למשך מספר ימים ואף שבועות. המוצרים מונחים על לוח ונשלחים למקפיא. ברגע שהחסר קפוא, יש להוציא אותם ולהניח אותם באריזות.

רכיבים הכרחיים:

  • תכשירי בשר קפואים - אריזה;
  • שמן צמחי - 1 כף. l

הכנת קציצות קפואות בתנור קלה כמו הפגזת אגסים:

  1. הוציאו את המוצרים המוגמרים למחצה מהשקית. המתן קצת כשהכפור יימס.
  2. משמנים תבנית.
  3. הניחו את מוצרי הבשר על דף מתכת ושלחו לתנור. אתה לא צריך מלח או לתבל שום דבר. לשני הקציצות שנרכשו וגם מתוצרת עצמית כבר יש בהרכבם את כל התבלינים והתיבול הנחוצים.
  4. מבשלים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 35 דקות לפחות.

אתה יכול להשתמש בנייר כסף.דבקים לתזונה בריאה בהחלט יאהבו שיטה זו, מכיוון ששיטה דומה לטיפול בחום אינה דורשת נוכחות של שמן. צלייה בנייר כסף מאפשרת לכם לשמר לחלוטין את כל מיץ הבשר, כתוצאה ממנו הפינוק עסיסי ורך מאוד. לשם כך עליכם לכסות את התבנית בשכבת נייר כסף ולסדר את חתיכות העבודה. מכסים אותם בשכבה שנייה של נייר באורך והרוחב הנדרשים ואז מחברים היטב את הקצוות.

אופים קצת יותר מחצי שעה.

מבשל, משחים במחבת

שפים רבים מייעצים לטגן מראש את המוצר המוגמר למחצה במחבת לוהטת. טיפול מקדים שכזה מסייע בשמירה על עסיסיות החלבונים. בסוף תהליך זה תוכלו להביא את המוצר למצב הנדרש ברוטב המועדף עליכם. בדרך כלל האריזה מציינת את זמן הבישול, אך אם מידע כזה אינו זמין, יש לזכור שיש לטגן את המוצר במשך 10 דקות לפחות מכל צד.

רכיבים הכרחיים:

  • מוצר מוגמר למחצה - אריזה (1 ק"ג);
  • מיונז - 3 כפות. l.;
  • רסק עגבניות וחרדל - 2 כפות כל אחת. l.;
  • בצל וגזר - 2 יח ';
  • עגבניות - 3 יח ';
  • קמח - 2 כפות. l.;
  • פלפל ומלח - לפי הצורך.

רצף הפעולות:

  1. טגנו את סרטי הבשר עד להזהבה במחבת חמה. הכניסו את הטופס.
  2. הכינו רוטב. שופכים 2 כוסות מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים קמח תוך כדי ערבוב קבוע של הרכב, כדי להימנע ממראה גושים. הסר את ההרכב שהתקבל מהתנור.
  3. שם, להוסיף מיונז, עגבנייה, חרדל, שום קצוץ. מערבבים היטב את התערובת.
  4. קוצצים ירקות. שים אותם על קציצות ויוצקים את תוכן הטופס ברוטב ארומטי.
  5. מתבשלים בתנור למשך 40 דקות לפחות. מפזרים עשבים קצוצים אם רוצים.

מנה כזו יכולה להיות מוגשת כהשלמה למנה לצד, או כמנה עצמאית עם לחם טרי.

עם רוטב עגבניות

קציצות טעימות מאוד עם רוטב על בסיס עגבניות.

אם אתה מקפיא קציצות מטוגנות שכבר, ייקח עוד פחות זמן לבשל. זה נוח מאוד אם המארחת הכינה מראש מוצרים רבים שאין להם זמן לאכול. אתה תמיד יכול לתקן את המצב פשוט על ידי הקפאת המוצר העודף.

סט רכיבים:

  • קציצות מטוגנות (קפוא) - 10-12 יח ';
  • ראש קשת;
  • גזר - 2 יח ';
  • רסק עגבניות - 2.5 כפות. l.;
  • מים - 100 מ"ל;
  • מלח, פלפל, שמן - לפי הצורך.

כיצד לבשל:

  1. קוצצים בצל, מגררים גזר, מטגנים ירקות במחבת.
  2. הכניסו רסק עגבניות, שפכו מים. מרתיחים את ההרכב למשך 3-4 דקות.
  3. מכניסים את הקציצות לתבנית, יוצקים את הרוטב. מוסיפים עוד 200 מ"ל מים חמים, מלח ומתבלים לפי הטעם.

מבשלים לא יותר משליש שעה.

ברוטב שמנת

ברוטב שמנת גבינה, כל הקציצות מפתיעות באופן מפתיע בפה, רכות ועדינות.

רכיבים הכרחיים:

  • מוצר מוגמר למחצה - 500 גרם;
  • קרם - רחוב ¾;
  • גבינה מעובדת - 100 גרם;
  • תבלינים, מלח - לפי הצורך.

 

רצף הפעולות:

  1. מטגנים את חומר העבודה בשמן. לשים בצורה עקשן.
  2. יוצקים שמנת לתבנית, מוסיפים גבינה מעובדת מפוררת, מלח ותבלינים. ממיסים את מוצר החלב המותסס כדי להשיג מסה הומוגנית.
  3. שופכים את מרכיבי המנה ברוטב, אופים 10-15 דקות.

בסוף התהליך, יש לפזר אופציה עם שמיר קצוץ.

איך לאפות עוגות דגים

זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר, אך קציצות אפויות בקומפוזיציה כל כך טעימה מתבררות כטעימות מאוד.

מה שאתה צריך:

  • מוצר מוגמר למחצה - אריזה;
  • רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
  • בצל וגזר - 1 pc .;
  • שמנת חמוצה - חצי כוס;
  • מים - 1 כף. l.;
  • סוכר, מלח ותבלינים לפי הטעם.

כיצד לבשל:

  1. מטגנים קלות חתיכות עבודה במחבת.
  2. קוצצים בצל, מגררים גזר, מטגנים עד להזהבה.
  3. שלב את העגבנייה עם שמנת חמוצה, מים וירקות. ממליחים ומתבלים את ההרכב לפי טעמכם.
  4. שים את הקציצות בגודל מתאים ויוצקים מעל את הרוטב. אופים כ 20 דקות.

עוגות דגים מוכנות.

האם עלי להפשיר מוצרים מוגמרים למחצה

אחת הטעויות הנפוצות ביותר היא הפשרה של המוצר במיקרוגל.זה בלתי אפשרי לחלוטין לעשות זאת, מכיוון שהחסר מאבד את צורתם כתוצאה מהליך כזה. הם נעשים מעוררי תיאבון לחלוטין, במהלך הבישול הם נדבקים על תבנית או תבנית, מכיוון שמיץ בשר זורם מהם.

אין צורך להפשיר קציצות, פשוט הוציא אותן מהאריזה ותן לעמוד מעט בטמפרטורת החדר כדי להמיס את הכפור. ואז אפשר לטגן אותם מייד בתבנית או להניח אותם על תבנית. אם יש הרבה קרח על המוצרים, יש להסיר אותו בזהירות בעזרת מרית.

על מנת שקציצות השקעים הגדולות והגדולות יגיעו למוכנות, עדיף לאפות אותן בתנור. כאשר טיגון, מוצר כזה לרוב נשאר גולמי בפנים, למרות העובדה כי נוצר קרום יפהפה וזהוב מבחוץ. לכן, למען הבטיחות, עדיף להביא תמיד את החסר לבשר לתנור מחומם.