מנת האספרגוס הפופולרית ביותר היא תבשיל. בהכנתו השתמשו בביצים, גבינות ובשר. בכל מקרה, מתקבלת ארוחה טעימה ומשביעה. נותר רק לגלות כיצד מכינים את תבשיל הברוקולי.
תוכן חומר:
מתכון קלאסי
מתכון תבשיל הברוקולי המסורתי כולל שימוש במוצרים הבאים:
- חצי קילוגרם כרוב אספרגוס;
- 20 גרם חמאה משמנת;
- 80 גרם קמח או פירורי לחם;
- 200 מ"ל מיונז או שמנת חמוצה;
- תבלינים.
אפיית ברוקולי היא מאוד פשוטה:
- התפרחת מאודה במשך חמש דקות.
- התבנית משומנת ומפזרים קמח.
- עורמים את הירק במיכל.
- מלח, פלפל.
- יוצקים עם מיונז.
- אופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש.
כקישוט, כלים משתמשים בירקות.
רב-בישול
אפשר לבשל תבשיל כזה בכיריים איטיות. אין בזה קשיים מיוחדים.
המנה עשויה מהמרכיבים הבאים:
- ברוקולי 0.5 ק"ג;
- 120 גרם גבינת פושחונסקי;
- כוס יוגורט או יוגורט;
- עשרים גרם חמאה;
- כף קמח גדולה;
- פלפל ומלח.
בישול בכיריים איטיות:
- כרוב מוכן מופרד לתפרחות, לשים בכלי לאידוי. הם מציבים את מצב ה"קיטור ", הזמן הוא עשר דקות.
- ואז מוציאים את הכרוב.
- שופכים יוגורט לקערה, שופכים קמח, מוסיפים שמן. מכינים את התערובת ב"מולטיפאר "או" בישול מהיר "למשך חמש דקות תוך ערבוב הרכיבים.
- מוסיפים לקערה גבינה מגורדת, מלח ופלפל. הכן עד שהמסה הופכת הומוגנית.
- שים בו תפרחות, מערבבים.
- סגור את המכסה והגדר את מצב "Multipovar" למשך 15 דקות. יש לבשל את המנה בטמפרטורה של מאתיים מעלות. לאחר הזמן, הניחו לקדרה לעמוד במשך 15 דקות.
מגישים מנה עם רוטב גבינה או שום, קרוטונים לחם, סלט מלפפונים טריים ועגבניות.
עם גבינה וביצים
תבשיל כרוב הברוקולי הבא עם גבינה מבושל בפשטות ובמהירות.
הפוך אותו מהרכיבים הבאים:
- קילו אספרגוס;
- שתי ביצי עוף;
- שלוש כפות גדולות של שמנת חמוצה;
- מאה גרם גבינה רוסית;
- תבלינים כרצונך;
- עשרים גרם חמאה.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים את הכרוב ומפרקים אותו.
- מרתיחים 15 דקות.
- טורפים את הביצים.
- מוסיפים להם שמנת חמוצה, תבלינים ומלח.
- כולם מעורבים.
- הגבינה נטחנת בעזרת פומפיה.
- יש לשמן את הטופס בשמן.
- מורחים בו ברוקולי.
- מפזרים גבינה ושופכים פנימה את תערובת הביצים.
- מכניסים לתנור חם ואופים 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.
אם מוסיפים לרוטב שתי כפות סולת, הקדרה עם הגבינה והביצים תתגלה כמשביעה יותר. ניתן לשנות את מספר הביצים כרצונך. העיקר שהם אופים.
קרא גם:מרק קרם ברוקולי
מברוקולי וכרובית
מנה של ברוקולי וכרובית היא לבבית וריחנית, ותכולת קלוריות נמוכה והשימושיות הופכים אותה לאופציה נהדרת למי שעוקב אחר הדמות.
מוצרים נדרשים:
- 320 גרם כרוב אספרגוס;
- 320 גרם כרובית;
- שלושים גרם חמאה;
- 120 גרם גבינת פושחונסקי;
- כף קמח גדולה;
- כוס שמנת (20%);
- מלח, פלפל.
שלב אחר שלב בישול:
- שטף את שני הכרוב, מופרד לתפרחות.
- מרתיחים אותם עד לבישול.
- מטגנים את הקמח בשמן, שופכים פנימה את השמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה. אבל לא להרתיח.
- גבינה מגוררת מוסיפה לרוטב.
- מורחים את התפרחות בצורה משומנת, יוצקים רוטב, מלח ופלפל.
- אופים עד לבישול בחום של 170-190 מעלות.
ניתן לקחת ירקות קפואים. כמה עקרות בית מוסיפות לקדרה תבשיל ירוק, פטריות מטוגנות, אספרגוס.
עם עוף
גברים יאהבו ברוקולי וקדרת עוף.
הכינו אותו מהמרכיבים הבאים:
- 430 גרם ברוקולי;
- פילה עוף בינוני;
- בצל;
- ארבעים גרם חמאה משמנת;
- שלושה חלמונים גולמיים וחלבון;
- מלח עם תבלינים;
- כף קמח גדולה;
- חמישה מיליליטר שמנת;
- כוסברה.
שיטת בישול:
- מרתיחים את הבשר למשך 20 דקות וחותכים לחתיכות בינוניות.
- הבצל קצוץ לחצאי טבעות דקות ונמרח קלות בחמאה.
- הרתיחו את האספרגוס למשך 10-12 דקות, אפשרו למים להתנקז.
- משפשף שמן בכלי עמיד בחום.
- מורחים כרוב, מחולקים לתפרחות, ואז בצל ועוף.
- טורפים ביצים בקצף, מוסיפים קמח ושמנת. מלח, פלפל.
- יוצקים את המוצרים בצורה של התערובת המתקבלת. מכניסים את התבשיל לתנור למשך 30 דקות.
מגישים את הקדרה, מפוזרים בפטרוזיליה.
איך לבשל עם בשר טחון
ברוקולי מסתדר טוב עם בשר טחון. אנו מציעים לכם לבשל תבשיל ממרכיבים אלו. העיקר להכין רוטב מתאים.
רכיבים
- 500 גרם ברוקולי;
- קילו בשר טחון (בשר חזיר או בקר);
- חלמון וחלבון (גולמי);
- מאה גרם גבינה;
- שתי שיני שום;
- 180 מ"ל שמנת חמוצה;
- מלח, פלפל גרוס;
- שמן לשימון המיכל.
פעולות צעד אחר צעד:
- כרוב אספרגוס מבושל בנוזל. הטיה כדי לזגוג את המים.
- מלית מעורבבת עם ביצה ומלח. כפפה ומערבבים.
- מוסיפים שום קצוץ.
- גבינה שפשפה גס ועורבבה עם שמנת חמוצה.
- מורחים בצורה של כרוב, מחולקים לתפרחות, על בשר טחון עליון. מוצרים ברמה.
- שופכים את תערובת הגבינה ושומרים בתנור למשך 30 דקות.
מפזרים את תבשיל העשבים עם עשבי תיבול ומגישים חם לשולחן.
מנה תזונתית עם הודו
הקדרה 75 קק"ל בלבד. זה נהדר למזון דיאטטי.
כדי להכין אותו, קח את המוצרים הבאים:
- 320 גרם ברוקולי;
- 320 גרם כרובית;
- מאה גרם כרישה;
- מאתיים גרם גבינת Maasdam;
- 400 גר 'רעיון (חזה);
- תבלינים עם מלח;
- 20 מ"ל שמן צמחי;
- חצי ליטר מים.
שיטת בישול:
- הירקות מופרדים לחלקים ומוחלפים במים בעזרת קורט מלח למשך עשר דקות.
- ההודו נחתך לחתיכות ומכות מעט.
- טבעות מתפוררות של כרישה.
- במיכל משומן בשמן, הניחו שכבות של בשר, טבעות בצל, שני סוגים של כרוב. מלח, פלפל.
- מורחים את מאסדאם מגורד למעלה.
אופים את התבשיל במשך 35 דקות בתנור.
