סוג נודלס אחד וכמה סוגים של רטבים הוא כל מה שצריך בכדי להכין מגוון מספיק בארוחות ערב. לפונצ'וזה טעם והרכב מיוחדים. אתה יכול להכין חבישה לארונות בגדים בזמן קצר וללא מאמץ רב במו ידיך, בלי שיהיה לך ניסיון קולינרי רב.
פונצ'וזה אינה דורשת בישול. מספיק למלא את האטריות במים רותחים ולתת להם להתבשל למשך 7-10 דקות.
תוכן חומר:
מתכון קלאסי DIY
פונצ'וזה התפרסם בזכות הפצת המטבח האסייתי ברחבי העולם. במדינות מזרח אסיה מעובדים רוטב סויה וזו הסיבה שהיא הבסיס של ההלבשה הקלאסית לאטריות זכוכית.
לתדלוק קלאסי תצטרך:
- רוטב סויה - כפית;
- שמן שומשום - כפית;
- אבקת כוסברה - כפית אחת;
- פלפל אדום גרוס טרי - כפית.
רוטב סויה טוב מורכב מארבעה מרכיבים: מים, פולי סויה, חיטה ומלח. רוטב עם רשימת מרכיבים גדולה אינו מתאים למילוי בפנצ'וזה.
הוראות שלב אחר שלב:
- מערבבים אבקת כוסברה ופלפל בכלי זכוכית.
- להוסיף לתערובת האבקה שמן שומשום ורוטב שעועית איכותי, תוך ערבוב טוב.
- סוגרים את מיכל הזכוכית בסרט ההצמדה והכניסו למקרר לשעה.
- לאחר 60 דקות התדלוק בקור מוכן. מערבבים אטריות צלולות מבושלות היטב עם הרוטב ומגישים.
ניתן להגדיל את כמות המרכיבים בהתאם לגודל ההגשה של הפאשצ'ה.
רוטב פטריות קוריאני
אתה יכול לקנות את הגרסה הקוריאנית המוגמלת של funchose בסופרמרקטים מודרניים, או לבשל אותה בעצמך בבית.
לתדלוק קוריאני תצטרך:
- שום - שן בינונית אחת;
- רוטב סויה - 2 כפות;
- שמן שומשום - 1 כף;
- מים - 50 מ"ל;
- 9% חומץ - 2 כפות;
- פלפלי צ'ילי טריים - 1 תרמיל;
- ג'ינג'ר קצוץ - 10 גרם;
- פלפל שחור גרוס טרי - 5 גרם;
- כוסברה טחונה - 10 גרם;
- סוכר בחול - 1 כף;
- מלח - לא יותר מ- 0.5 כפית.
אם אי אפשר להשיג שמן שומשום, תוכלו להחליף אותו בשמן צמחי אחר ללא ריח ספציפי, למשל זית, ענבים, זרעי פשתה וכו '.
הוראות שלב אחר שלב:
- שים מלח וסוכר בכלי עמיד בחום.
- יוצקים מים ומביאים לרתיחה. זה נדרש להמיס לחלוטין סוכר ומלח.
- מוסיפים מים חמים, רוטב סויה ושמן שומשום.
- חותכים פלפל חריף ושום חריף לקוביות קטנות והכניסו לתערובת נוזלית.
- במחבת מחוממת מטגנים ג'ינג'ר טחון, פלפל טרי טחון וכוסברה מבושלת ללא שמן.
- מוסיפים תבלינים לתערובת הרותחת.
- לאחר הסרת האש, תנו לתערובת להתבשל למשך 15 דקות.
- מערבבים רוטב funchose בסגנון קוריאני עם האטריות המצוינות מספר דקות לפני ההגשה.
אפשר להוסיף בשר בקר או חזיר מטוגן במחבת עם אדג'יקה לאטל זכוכית שקוף ליצירת מנה קוריאנית מסורתית.
עם ירקות
לשם שינוי, תוכלו להוסיף ירקות לרוטב.
תצטרך:
- פלפל מתוק - 0.5 יח ';
- מלפפון עונתי - 0.5 יח ';
- דייקון - 30 גרם;
- שמיר צעיר - 30 גרם;
- פלפל צ'ילי חריף - 5 גרם;
- מלח - לא יותר מ- 0.5 כפית;
- 3% חומץ - 0.5 כפית;
- זרעי שומשום לבנים או שחורים - כפית.
הוראות שלב אחר שלב:
- קלף את המלפפון והדייקון, גרד על פומפיה עדינה.
- פלפל מתוק - קשיות.
- קוצצים דק את פלפל הצ'ילי החם לקוביות.
- מטגנים שומשום במחבת חמה ללא שמן.
- מערבבים את הירקות לעיל בכלי עמוק עם מלח, חומץ ושומשום. בוחשים היטב.
- מערבבים אטריות עם ההלבשה לפני ההגשה.
תמיד ניתן להוסיף מתכוני פונצ'וס בבשר מטוגן ומוצרי דגים.
עם גזר קוריאני ומלפפון טרי
רוטב זה עוזר ביצירת סלט קוריאני טעים עם funchose.
כדי להכין תצטרך:
- מלפפון עונתי - 1 בינוני בגודל;
- גזר קוריאני קנוי - 100 גרם;
- רוטב סויה - 30 גרם;
- שום - 3 ציפורן בינונית;
- שמן צמחי - 2 כפות.
הוראות שלב אחר שלב:
- חותכים את המלפפון לרצועות.
- מערבבים עם גזר מוכן.
- הוסף רוטב סויה לירקות.
- בנפרד, מטגנים בשום הנבחר שום מהודק במחבת חמה.
- מערבבים היטב שמן שום עם ירקות.
- מערבבים רוטב מוכן באטריות זכוכית.
מקשטים את הסלט בירקות האהובים עליכם. האפשרות הטובה ביותר לבישול אסייתי היא כוסברה.
בישול לסלט
בבית, תוכלו להכין סלט תאילנדי מסורתי עם funchose ופירות ים.
זה ידרוש:
- רוטב סויה - 1 כף;
- רוטב דגים או צדפות - כף אחת;
- סוכר רופף - כפית;
- גזר שלם - 60 גרם;
- שמפיניונים - 4 יח ';
- כוסברה צעירה - 20 גרם;
- חומץ אורז - 2 כפות;
- מיץ לימון טרי - 2 כפות;
- פלפל צ'ילי חריף - 0.5 תרמיל;
- שום - 1 שן.
הוראות שלב אחר שלב:
- מגררים גזר שטוף בצורת קש.
- קוצצים פטריות עם צלחות דקות ומטגנים במחבת מבלי להשתמש בשמן במשך 4 דקות.
- מוציאים את התבואה מלהקת הפלפל החריף.
- טוחנים את תרמיל הפלפל והשום הקלוף בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
- מערבבים בכלי נפרד רוטב שעועית, חומץ, מיץ לימון סחוט טרי. זה דורש לערבב את התערובת עד להמסה מלאה של המרכיב בנוזל.
- מוסיפים תערובת פלפל ושום למסה הנוזלית, מערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית.
- מערבבים את הרוטב עם הגזר והפטריות.
- השאר את הרוטב למשך 20 דקות כדי להתעקש.
- לפני ההגשה מערבבים את הרוטב המוגמר עם אטריות זכוכית.
באופן מסורתי מוסיפים סלט פירות ים או בשר מטוגנים.
איך להכין רוטב לימון לפאשצ'וז
אטריות חסרות טעם משלימות באופן מושלם על ידי רוטב לימון. בבית אתה יכול להשתמש בלימון מלא או חומצה לימונית בהרכבה.
מתכון לבישול חומצת לימון Funchose
כדי להכין תצטרך:
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- 9% חומץ - 80 מ"ל;
- סוכר רופף - 3 כפיות;
- מלח - לא יותר מ- 0.5 כפית;
- חומצה לימונית מוגמרת - 0.5 כפית;
- פלפל גרוס טרי שחור או לבן - 0.5 כפית;
- כוסברה אבקה - 0.5 כפית;
- ג'ינג'ר קצוץ - 0.5 כפית;
- אבקת פלפל צ'ילי חריף - לא יותר מ- 0.5 כפית;
- שום - 3 ציפורן בינונית;
- מים - 100 מ"ל.
הוראות שלב אחר שלב:
- הביאו מים לרתיחה.
- הוסף סוכר ולחכות שיתמוסס.
- שופכים פנימה תערובת של שמן וחומץ.
- יוצקים לאט חומצת לימון, מערבבים היטב.
- הוסף את יתרת התבלינים המתובלים. סוחטים את השום באמצעות מכשיר לחיצה.
- נותנים לתערובת לרתיחה למשך 2 דקות.
- לאחר הכיבוי, יש להשרות את הרוטב.
- מערבבים את ההלבשה עם אטריות פאנצ'ו להשלמת המתכון.
הרוטב מבושל לא יותר מ 20 דקות.
מתכון לבישול מלא של לימון פאנץ '
תצטרך:
- רוטב שעועית - כפית;
- מיץ לימון סחוט טרי - 2 כפות;
- שמן משומשום - 2 כפות;
- אבקת קארי צהובה - 2 כפיות;
- שום - 2 ציפורן בינונית;
- כוסברה טרייה - 20 גרם;
- מים - 3 כפות.
הוראות שלב אחר שלב:
- סוחטים את שיני השום בתשחץ.
- שוטפים כוסברה במים, מפרידים בין העלים הדרושים למתכון מהגבעולים והענפים, קוצצים דק.
- במיכל מערבבים מים עם שמן צמחי ורוטב סויה.
- הוסף נוזל קארי, שום, עשבי תיבול ומיץ לימון סחוט טרי.
- מרתיחים את החומרים.
- אפשר לתערובת להחדיר למשך 15-20 דקות.
- מערבבים את הרוטב עם funchose.
לפיכך, ניתן להכין רישום של עשה זאת בעצמך לארוחות funch בבית במהירות וטעימה.
