צפיר שרמל (שרמל): סוגים, הרכב, תכולת קלוריות, יצרן

בין שלל הקינוחים של מפעלי קונדיטוריה ביתיים, בולט מרשמלו שארמל בשל איכותו, טעמו הנעים וההרכב הטבעי שלו. הוא נבחר על ידי השן המתוקה, דואג לדמותו ולבריאותו. ההיסטוריה של המרשמלו והרכבם יהיו מעניינים אותם.

סיפור קינוח

פירוש המילה "מרשמלו" הוא "רוח קלה", מתוק מזרחי זה נקרא בגלל המבנה האוורירי והטעם העדין שלו. המתכון למנות טובות ידוע כבר זמן רב, לראשונה המלחים הביאו אותו לרוסיה מהמזרח.

הקומפוזיציה המודרנית של המרשמלו שארמל, בניגוד למתכונים ישנים, כוללת מעבה אגר.

הקינוח מוכן במפעל הקונדיטוריה אודארניצה בטכנולוגיה שהומצאה לפני כחצי מאה והשתפרה בשנים האחרונות:

• בעזרת אדים, הסירופ שנע בתוך צינור הספירלה מובא למוכנות;
• לחותו נבדקת באמצעות רפרקטומטר;
• מקציפים חלבון ביצה למסה קצוצה וחזקה;
• מערבבים אותם עם סירופ, רוטב תפוחים ואגר אגר;
• כאשר המרכיבים מסתובבים במאוורר, חנקן זורם לתוף בלחץ גבוה;
• בועות גז רוויות את מלאי המרשמלו והופכות אותו לקליל ואוורירי;
• בעזרת מכונה מיוחדת מונחת מסה לבנה חמה על המסוע, מוכנה להפוך למרשמלו עדין;
• כדי להביא את הקינוח למוכנות, הוא מיובש בעזרת מנורות מיוחדות.

מרשמלו מוכנים נארזים ונמסרים לחנויות.

מפיק מרשמלו "שרמל" ("שרמל")

מפעל קונדיטוריה "אודארניצה", מפיק המרשמלו "שרמל", הוקם בשנת 1929. מוצריה פופולריים לא רק במוסקבה ובערים מקומיות אחרות, אלא גם בחו"ל.מותגים שנוצרו על ידי מומחים לא אבדו בין יצירות מופת אחרות לממתקים בגלל האיכות הגבוהה של חומרי גלם, ייצור מבוסס ופרסום מוצלח.

בשנות השלושים של המאה הקודמת, המפעל הפעיל רק ארבע בתי מלאכה לייצור מוצרי פסטיליה ומרמלדה. למתכונים רבים שפותחו בארגון זה אין אנלוגים בכל רחבי העולם. אפילו במלחמת העולם השנייה היא לא הפסיקה את עבודתה, ייצרה תרכיזי מזון לחזית ומבחר קטן של ממתקים.

עבור איכות מוצר מעולה ודור הטכנולוגיות החדשות, המומחים של אודארניצה קיבלו תעודות ומדליות בתערוכות בינלאומיות ותערוכת הישגי הכלכלה הלאומית פעמים רבות. בשנות ה -90 של המאה העשרים, המפעל הפך ל- OJSC, וכיום זהו המפעל הגדול ביותר ברוסיה.

הרכב, תכולת קלוריות ו- BJU של מרשמלו אחד

תזונאים מייחסים מרשמלו למאכלים בריאים. יש בו הרבה פחמימות שמעוררות פעילות נפשית. רוב הממתקים, למעט נזקים וקילוגרמים מיותרים, אינם מביאים לגוף דבר טוב. רק מרשמלו העשוי מרסק תפוחים רגיל, ביצה וסוכר טובים לתוכן הפקטין שלהם.

במרשמלו יש מעט הקלוריות בהשוואה למוצרי קונדיטוריה אחרים. מאחוריו מרמלדה, סוכריות, מאפים. אחוז הקלוריות הממוצע של 100 גרם מרשמלו הוא 322 קק"ל. קלוריה 1 pc. מרשמלו "שרמל" במשקל 42 גרם בערך - 135 קלוריות.

ערך תזונה, BZHU:

• חלבונים - 1 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 79 גרם

הפקטין, שהוא חלק ממרשמלו, נכנס למעי, אינו מאפשר ספיגה של חומרים רעילים ומזיקים, מנקה את הגוף, משחזר תנועתיות במערכת העיכול תקינה. מי שסובל מסוכרת או מהשמנת יתר, השימוש במרשמלו הוא התווית מפני שהוא מכיל סוכר.

צפיות שהוצגו בחנויות

מרשמלו באיכות גבוהה הם לא רק סט של פחמימות. מתיקות שימושית תעזור לעודד אתכם ולהפוך את מסיבת התה שלכם למהנה ובלתי נשכחת.

במגוון זה ניתן למצוא מרשמלו "שרמל" על מדפי החנויות:

• "חמוציות וניל";
• "שוקולד קלאסי";
• "תפוח";
• "עם הטעם של קרם ברולה";
• "גלידה";
• "קפה";
• "בניחוח וניל";
• חמוציות.

"מרשמלו בשוקולד כרמיאל" מכיל חמאת קקאו טבעית, הדובדבן שוקולד נמס בעדינות בפה. לקינוח יש ארומה נעימה וטעם ייחודי. יש לו מרקם אוורירי ואחיד בצבע לבן, ללא בועות גדולות.

למרשמלו "תפוח" בצבע ורוד בהיר יש ניחוח תפוחים אופייני. עקביות הקינוח רכה מאוד, יש לו צורה קבועה ויפה, נשברת בקלות. המבנה נקבובי דק, אחיד. במרשמלו טעם מתוק בינוני, לא ממותק, רך ואוורירי, עם חמיצות קלה.

סוגים אחרים של מרשמלו תואמים גם את שמם, הם בעלי מבנה עדין וטעם נעים. חיי המדף של הקינוח הם לא יותר מחודשיים. אבל, למרות שהמחיר היה מעל הממוצע, במשך זמן רב על המדפים הוא לא מעופש. הכל בזכות משלוח איכותי ומיומן.

אריזות יפות הופכות את המרשמלו של שארמל למתנה נוחה שאפשר לבוא למסיבת תה עם חברים ומכרים, להעניק לעמית מתנה מתנת יום הולדת או לטפל במשפחה.