תיבול עוף: התבלינים הטובים ביותר למנות עוף

מנות עוף הן הפופולריות ביותר, הן מבושלות כמעט בכל בית. במהלך מאות השנים המתכונים שלהם השתנו: התבלינים המסורתיים הוחלפו בתערובות אקזוטיות של עשבי תיבול. כיום, בחירת התוספים לעופות היא רחבה באופן יוצא דופן, אך חשוב לזכור כי התיבול הנכון לעוף צריך להשלים את טעמו, אך לא לסתום אותם.

אילו תבלינים מתאימים לבישול עוף

במקום לקנות תיבולי עוף מוכנים, תוכלו להכין אותם בעצמכם, ותוך מספר דקות.

רכיבים חיוניים:

• עלה דפנה - 4 יח ';
• פלפל - כף;
• מלח משובח - 2 כפות;
• marjoram - כף;
• טימין חריף - כף;
• 0.5 כפית קינמון
• 5 גרם שורש ג'ינג'ר יבש

בישול:

1. טוחנים עלי דפנה, עשבי תיבול וג'ינג'ר מיובש.
2. שלב את כל הרכיבים יחד, הוסיף מלח משובח.
3. אחסן את התיבול מתחת למכסה בכלי זכוכית. השתמש במריחת עוף ללא קשר לשיטת ההכנה נוספת.

הרכב התבלינים לעוף בגריל

בשר בגריל צריך לא רק להיות טעים, אלא צריך גם להראות מעורר תיאבון. תבלינים נותנים עוף לא רק טעם, אלא גם צבע יפה. תבלינים מאפשרים לה לחמם קלות, "לגרר".

בין התבלינים הנדרשים חייב להיות פפריקה או כורכום. תבלינים אלו יעניקו לעוף צבע אדום או צהוב יפהפה.

תיבול עוף ביתי פשוט מאוד להכנה על ידי קנייה של רק כמה תבלינים ועשבי תיבול אהובים. אז כדאי לערבב אותם בצנצנת. לתבלינים שהוכנו בעצמם יש יתרון חסר עוררין - המארחת יודעת בדיוק ממה מורכב הקומפוזיציה.

הרכב התיבול הבא אידיאלי לעוף בגריל:

• 10 גרם אבקת כורכום;
• 20 גרם פלפל מתוק יבש;
• 7 גרם צ'ילי חריף;
• 1 כף. l מיורם פיקנטי;
• 1/4 כפית טימין
• 1 כף. l שום מיובש;
• 1 כף. l מלח רדוד;
• 10 גרם סוכר.

בישול:

1. טוחנים את החומרים היבשים.
2. הכניסו את התערובת המתקבלת לצנצנת, ערבבו והשתמשו לפי הצורך.

אם תרצו, תוכלו להוסיף לתבנית זו עשבי תיבול או תבלינים יבשים אהובים עליכם. עוף צלוי מתובל בתערובת זו יהיה טעים ורדרד.

תיבול פילאף עם עופות

פילאף עם עוף תופס מקום ראוי בבישול, אך יכולת ההתלהבות שלו תלויה במידה רבה בתיבול. תיבול עוף ביתי כל כך קל להכנה - אפשר פשוט לקנות כמה תבלינים ולערבב אותם בצנצנת. רכיבים רבים יכולים אפילו לגדל ולקצור באופן עצמאי, לייבש באופן טבעי או במייבש חשמלי.

בשר עוף הולך טוב עם תערובת של תבלינים הבאים:

• 25 גרם פלפל מתוק;
• 1 כף. l גרגרי שום ובצל;
• 3 כפיות פטרוזיליה יבשה;
• 2.5 כפית כוסברה;
• 0.5 כפית שורש ג'ינג'ר יבש;
• 1.5 כפית צ'ילי חם;
• 3 כפיות מלח רדוד.

בישול:

1. מערבבים היטב את כל החומרים. במידת הצורך, יש לטחון במטחנת קפה או מרגמה.
2. אחסן תבליני פילאף ביתיים בצנצנת סגורה. השתמש בכף יבשה בלבד.

ניתן לשנות את הקומפוזיציה, תוך התמקדות בטעם שלך. ניתן להפחית או להגדיל את כמות הפלפל החריף במידת הצורך.

עקרות בית מעשיות מכינות תבלינים במשך שנים רבות, משנות את ההרכב שלהן, מוסיפות משהו חדש. בזכות ניסויים כאלה, מעניין מאוד לגלות טעמים שונים של אותה מנה.

התיבול הטוב ביותר לעוף בתנור

רכיבים חיוניים:

• 6 יח ' עלה דפנה יבש;
• 10 יח ' תבלינים;
• 2 כפיות פלפל שחור;
• מלח לפי הטעם;
• 5 כפיות פלפל מתוק;
• 2 כפיות מיורם;
• 2.5 כפית אורגנו;
• 0.5 כפית זנגביל
• 0.5 כפית קינמון.

בישול:

1. טוחנים טחנת מפרץ, תבלינים ופלפלים מרים. בתפקיד זה, הכי קל להשתמש במטחנת קפה.
2. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
3. יוצקים לצנצנת וסוגרים היטב. לאחסן במקום חשוך.

לטבק עוף

בידיעה אילו תבלינים מתאימים לעוף, תוכלו להכין בקלות תערובת לבישול עוף.

הקפידו לכלול שום.

כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף מעט ירק טרי ואז הארומה תתעצם.

תבלינים אלה מתאימים גם לעוף בגריל ותבשילי בשר אחרים:

• 2 כפות. l פלפל מתוק;
• 1 כפית פלפלי צ'ילי;
• 1.5 כפית גרגרי שום;
• 1 כפית זנגביל
• 1 כפית תבליני קארי;
• 1 כפית מיורם;
• 1 כפית זרעי כוסברה;
• 1 כפית מלח משובח;
• 0.5 כפית זרעי קימל טחונים.

בישול:

1. מערבבים את כל הרכיבים במידת הצורך.
2. מניחים את הרכב בכלי יבש, מוסיפים מלח, סוגרים את המכסה ומערבבים.
3. מגררים גוויות תיבול כך שישמרו אותם, ואז מבשלים את התרנגולות לפי המתכון שנבחר.

איך להכין תיבול עוף ביתי של מגי

הבסיס למנת עוף טעימה הם תבלינים שנבחרו כראוי. תיבול חנויות מגי פופולרי מאוד בקרב האנשים כיום, אולם הרכבו עשוי לגרום לחשדות מסוימים - תערובות מוכנות לרוב מכילות תוספים רבים, משפרי טעם, שמן דקלים ו"כימיה "אחרת. עם זאת, תוכלו פשוט להכין את התערובת לפי הטעם של “קסם” במטבח שלכם.

רכיבים חיוניים:

• 4 כפות. l פלפל מתוק;
• 2 כפות. l שום יבש ובצל;
• 1.5 כף. l אורגנו;
• 1 כף. l פלפל;
• 1 כף. l כוסברה;
• 1.5 כפית רוזמרין;
• 5 גר 'מיורם;
• 5 גרם טימין;
• כפית חרדל;
• 0.5 כפית כורכום
• 1/4 כפית ציפורן;
• מלח וסוכר לפי הטעם.

מערבבים היטב את כל המרכיבים המוצהרים ושמרו על ההרכב שנוצר בכלי סגור היטב. ניתן לקחת בצל ושום בצורת גרגירים מוכנים או לייבש ולקצוץ בעצמם.

תבלין זה ייתן לבשר עופות טעם חריף ומעשיר אותו בניחוח נעים.

תיבול קבב עוף

קבב עוף מתברר שהוא רך מאוד, משקה בפה ונמס בפה, והתבלינים שלו מרופדים בתווים חריפים עם מבטא אסייתי.

במקום לקנות תבלינים מוכנים לקבב עוף עם הרבה תוספים, עדיף להכין תערובת ביתית איכותית של עשבי תיבול ותבלינים.

רכיבים חיוניים:

• 2 כפיות מלח;
• 3/4 כפית טרגון;
• 3 כפיות שמיר יבש;
• 3 כפיות פטרוזיליה;
• 1 כפית פלפל גרוס;
• 1 כפית גרעיני כוסברה.

בישול:

1. מניחים את תערובת התבלינים בכלי יבש עם מכסה.
2. לנער, להוסיף מלח ולאחסן בארון.

כמות התבלין הזו מספיקה ל -1 ק"ג עוף. עם זאת, ניתן להוסיף אותו לכל סוג של בשר.