תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל הם מנה דשנה ומפה. כמובן שטיגון הוא לא הדרך הטובה ביותר לבשל, מכיוון שהוא מגדיל את תוכן הקלוריות של המוצר ויכול להשפיע קשות על בריאותם של אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול. אבל לפעמים אני באמת רוצה לטפל בעצמך בתפוחי אדמה טעימים ומים בפה עם קרום מטוגן.
תוכן חומר:
מתכון בסיסי למנה האהובה עליכם
תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל במחבת מבושלים ללא בעיות. העיקר לא לקחת יותר מדי פקעות, מכיוון שיהיה בעייתי לטגן אותם.
אם יש הרבה תפוח אדמה, סביר להניח שהוא יתברר לא מטוגן, אלא מבושל.
רכיבים הכרחיים:
- תפוחי אדמה - 3 פקעות;
- ראש קשת;
- שמן ומלח - לפי הצורך.
רצף הפעולות:
- חותכים פקעות קלופות לרצועות או לפרוסות דקות.
- מחממים שמן במחבת.
- מטגנים את תפוחי האדמה מצד אחד כך שתיווצר קרום מוזהב.
- ואז החלק אותו בעדינות לצד השני.
- קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. להוסיף לתבנית. מטגנים על אש בינונית ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם כאילו הופכים שכבות (כמו דייסה, אי אפשר לבחוש את תפוחי האדמה, אחרת הוא יאבד צורה).
- מלח בסוף ההכנה.
מגישים עם סלט ירקות טריים - זה יעזור לפצות על הפגיעה מהטיגון. תאבון טוב!
וריאציות של תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל במחבת
אתה יכול להשלים מנה זו בכל רכיבים - הבחירה היא רחבה מאוד.
עם שומן
תפוחי אדמה מטוגנים עם שומן מאוד טעימים.
אתה יכול להשתמש בכל בייקון - רגיל, מלוח, מעושן. הטעים ביותר יהיה תפוחי אדמה בשומן עם שכבת בשר.
מה נדרש:
- תפוח אדמה - 6 פקעות;
- שומן - 75 גרם;
- בייקון - 50 גרם;
- בצל - ראש גדול;
- מלח ושמן לפי הטעם.
כיצד לבשל:
- מוציאים את הקליפה והמלח מהשומן, חותכים אותו לבלוקים קצרים. קוצצים את הבייקון לרצועות, בצל - טבעות, תפוחי אדמה - אבני שומן.
- הכניסו את החרדל לתבנית חמה כדי להשמין לטיגון. לאחר 1 - 2 דקות להוסיף את הבייקון.
- הטילו את תפוחי האדמה בעזרת מגבת נייר כדי להסיר לחות.
- כשהבייקון הופך לבייקון, הכניסו תפוחי אדמה לתבנית, קצת אחר כך - בצל.
אפשר לטגן מתחת למכסה, אך בדרך זו התבשיל יתגלה רך יותר (כמו כשהוא מבושל), או בלעדיו, אז טריזי תפוח האדמה יהיו מטוגנים ורודים.
עם פטריות
תפוחי אדמה עם פטריות ובצל ימשכו אפילו את הגורמטים הקשים. בנוסף, ניתן להכין מנה זו בפוסט.
רכיבים הכרחיים:
- תפוחי אדמה - 6 פקעות;
- שמפיניונים - תריסר;
- ראש קשת;
- שמן, תבלינים ומלח - לפי הצורך.
רצף הפעולות:
- קוצצים את הפקעות בקוביות. מטגנים במחבת שחוממת מראש ללא מכסה על אש גבוהה למשך 7 עד 9 דקות.
- בינתיים קוצצים את הפטריות והבצל. הכנס את צלחות השמפיניון לתבנית. מטגנים כ -5 דקות.אם אתה זקוק לתפוחי אדמה עם קרום מטוגן, עדיף לטגן את הבצל עם פטריות בנפרד, מכיוון ששמפיניונים נותנים הרבה נוזלים.
- לאחר הזמן שצוין, מוסיפים את קוביות הבצל ומבשלים עוד 10 עד 12 דקות.
בסוף, מלח ומתבלים לפי הטעם.
עם בשר
אפשר לקחת כל בשר, בכל מקרה המנה תתברר כטעימה ומספקת מאוד.
סט רכיבים:
- תפוחי אדמה - 0.6 ק"ג;
- צוואר חזיר - 300 גר '
- בצל - ראש גדול;
- שמן, תבלינים ומלח - לפי הצורך.
תהליך בישול:
- קוביות את הפקעות ושטפו היטב.
- קוצצים טבעות בצל, בשר - חתיכות קטנות.
- יוצקים שמן לתבנית ומחממים היטב. לאחר מכן מטגנים את החזיר עד להזהבה. מלח, הכניסו תבלינים.
- הוסף תפוחי אדמה לתבנית. המשיכו לבשל.
- כשהמנה כמעט מוכנה, מוסיפים חצי טבעות בצל דקות.
מגישים עם כרוב כבוש או סלט כרוב טרי.
עם שום
שום מעניק לכל מנה טעם מדהים.
רכיבים הכרחיים:
- תפוחי אדמה - 5 פקעות;
- ראש קשת;
- שום - 2 ציפורן;
- ירוקים - חבורה;
- פפריקה - 1 כפית;
- שמן ומלח - לפי הצורך.
רצף הפעולות:
- חותכים את הפקעות לפרוסות, בצל לחצאי טבעות.
- מטגנים את הבצל במחבת שחוממת מראש עד להזהבה. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים 10 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים מלח ותבלינים ומטגנים 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- העבירו את השום דרך הכבישה, קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים את המרכיבים הללו לתבשיל.
מגישים עם ירקות.
עם עוף
כדי להפוך את המנה לשביעה יותר, עליך להוסיף לה בשר. פילה עוף גם הוא מתאים למדי.
מה שאתה צריך:
- תפוחי אדמה - 7 פקעות;
- פילה - 1 pc .;
- ראש קשת;
- שמן, מלח ותבלינים - לפי הצורך.
כיצד לבשל:
- שוטפים ומייבשים את הפילה. חותכים לפרוסות, מפזרים מלח ותבלינים, נותנים למרינדה.
- קוצצים דק את הבצל, קוצצים את תפוחי האדמה.
- מחממים שמן ומטגנים את העוף על אש גבוהה. היא צריכה להיות לבנה.
- מנמיכים את האש, מכסים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
- הכניסו תפוחי אדמה, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים בצל, מלח, תבלינים ומערבבים בעדינות. מטגנים עד שהם רכים.
מגישים עם ירקות טריים, סלטים משומרים, רטבים תוצרת בית.
עם קרום
קבלת קרום זהוב ופריך אינו קל כמו שזה נראה במבט ראשון.
שימו לב לטיפים הבאים:
- הסר עודף עמילן. לשם כך יש לחתוך למים קרים ולהשאיר לרבע שעה.
- היפטר מלחות. הנוזל מנוזל, החתך נשטף שוב ומונח על מגבת נייר.
- מחממים היטב את התבנית והשמן. אם תשברו את הכלל הזה תפוח האדמה פשוט ידבק לתחתית.
- אל תערבב לעתים קרובות מדי. הופכים את תכולת התבנית בשכבות שלמות ללא תנועות מיותרות.
- אל תכסה. מתחת למכסה התבשיל יהיה מבושל ומשוחרר.
כדי להפחית את תכולת הקלוריות, עדיף להניח את תפוחי האדמה המוגמרים על מגבת נייר.
רכיבים הכרחיים:
- תפוחי אדמה - 5 פקעות;
- ראש קשת;
- נקניק מעושן - 100 גרם;
- ירקות - לפי הטעם;
- שמן ומלח - לפי הצורך.
רצף הפעולות:
- חותכים את הפקעות לפרוסות. שופכים מים, בואו לעמוד. שוטפים ומייבשים.
- מחממים היטב את השמן במחבת. מפזרים תפוחי אדמה, מטגנים היטב מצד אחד, הופכים בעדינות.
- במחבת אחרת מטגנים את הבצל והנקניק קצוץ בזירה.
- הכניסו לתפוחי האדמה, ערבבו בעדינות וטגנו עד לבישול מלא ללא מכסה. מלח בסוף.
מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
