עקרות בית בחיי היומיום מתלבטות לעיתים קרובות כיצד לגוון את התפריט הרגיל, כשמאסו בקציצות עם מנה לצד כלים ומנות אהובות, אך די מעצבנות. תפוח אדמה זועז עם בשר טחון יכול להיות בחירה מצוינת. הם מתקבלים לא רק טעימים ומזינים, אלא גם אינם יכולים להרשות לעצמם. בנוסף, אתה יכול לקחת את הפנטזיות שלך מכיוון שאתה יכול להשתמש בווריאציות שונות של המילויים.

זרעי קלאסי במחבת

המלית הפופולרית ביותר היא בשר טחון. בזכותו המנה כל כך מספקת שברוב המקרים היא אפילו לא דורשת תוספת. ובכן, אולי סלט ירקות קל.

הרכב המרכיבים:

  • תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
  • בשר חזיר או בקר טחון;
  • קמח - 2 כפות. l.;
  • ביצת עוף מושלמת - 1 pc .;
  • בצל - ראש אחד;
  • שמן חמניות - 1-2 כפות. l.;
  • פירורי לחם - חבילה אחת;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

לגבי ההנקה, קשה לציין את הכמות המדויקת שלה, מכיוון שהכל תלוי בעסיסיות תפוח האדמה.

שיטת בישול:

  1. קלף ורתח פקעות תפוחי אדמה עד לבישול. ואז מועך בכל דרך נוחה.
  2. כדי שהפירה לא יגיע רחוק מדי בזמן שהמילוי נעשה, עליך להכניס לתוכו ביצה גולמית מייד.
  3. מתבלים במלח ותבלינים. יוצקים את הקמח ומביאים את התערובת למצב הומוגני.
  4. קוביות את הבצל הקלוף ומטגנים בשמן עם בשר טחון עד שהוא רך. בדרך כלל 20 דקות מספיקות.
  5. עיוורים שטוחים עיוורים בגודל כף יד מבצק תפוחי אדמה. במרכז כל אחד שכב 1 כף. כף בשר טחון מטוגן עם בצל וצובט את הקצוות, ומעניק למוצר צורה של קציצות.
  6. מבשלים תפוח אדמה זועז עם בשר טחון במחבת עם שמן חם מכל צד עד שמופיע קרום ריחני.

ניתן להשלים תפוח אדמה אוניברסלי עם בשר טחון שהמתכון שלו נדון לעיל, ניתן להוסיף לתבלינים האהובים עליכם. אידיאלי מכל הבחינות הוא שמיר מרוסק, שמתווסף לפירה.

מתכון אפיית תנור

תומכי התזונה הטובה ספקנים לגבי המנה הזו. אפשרות מתאימה עבורם תהיה מתכון שלב אחר שלב, שעל פיו נאפים זרעים בתנור. המוצר ימשוך גם גורמים קטנים.

הרכב המרכיבים:

  • פירה - 1.2 ק"ג;
  • בשר טחון - 450 גרם;
  • ביצה - 1 pc .;
  • בצל - ראש בינוני אחד;
  • אגוז מוסקט - ½ כפית;
  • מלח ופלפל - לפי הטעם;
  • קמח - 230 גרם;
  • פירורי לחם - 250 גרם;
  • שמן צמחי - 1 כף. l

אם במקום חזיר למילוי, בחרו בשר עגל או חזה עוף, אז תוכלו להפחית עוד יותר את תוכן הקלוריות של המנה.

שיטת בישול:

  1. מטגנים בצל קצוץ עד הזהבה. לאחר מכן להוסיף אליו את מרכיב הבשר ומבשלים הכל מתחת למכסה עד כמעט מוכן.
  2. אם רוצים, מתבלים בתבלינים ואז מלח.
  3. הניחו את הבשר הטחון עם הבצל בקערת הבלנדר ועבדו את ההרכב עם המכשיר עד לקבלת מבנה קרמי.
  4. מוסיפים פירה מלח, אגוז מוסקט, ביצה וקמח. ללוש את הבסיס היטב.
  5. עוגות תפוחי אדמה אופנה.הקל באופן משמעותי את תהליך הפיסול, אם תשמן את הידיים בשמן צמחי. בזכות המחית הזו הוא לא יידבק אליהם.
  6. מחלקים את מילוי הבשר במרכז העוגות ויוצרים זריזות.
  7. מוצרי לחם לחמים.
  8. מניחים החסר על תבנית. כדי להגן מפני צריבה עדיף לכסות אותו בקלף.
  9. אופים בתנור שחומם ל -180 מעלות לא יותר מ 30 דקות, מכיוון שבתחילה כל מרכיבי המנה כמעט מוכנים. זמן תנור נדרש רק להשחמה.

תוספת אידיאלית לזראש אפוי בתנור היא שמנת חמוצה דל שומן, מפוזרת שמיר קצוץ.

בישול עם עוף טחון

מאפיין של המנה הוא שכמעט כל סוג של בשר ומוצרים רבים אחרים מתאימים למילוי. הפופולרי ביותר, יחד עם בשר חזיר ועגל, הוא עוף.

 

הרכב המרכיבים:

  • תפוחי אדמה מבושלים וקלפים - 1.5 ק"ג;
  • עוף טחון - 500 גרם;
  • קמח - 150 גרם;
  • בצל - 1 pc .;
  • חמאה - 50 גרם;
  • שמן חמניות - במידת הצורך;
  • תבלינים עם מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

  1. העבירו את תפוחי האדמה דרך מטחנת בשר, ואז הוסיפו שמן ואל תשכחו למלח. שומן קרמי יעניק רכות רבה יותר למנה המוגמרת, מה שיגדיל את האטרקטיביות שלו לילדים צעירים.
  2. מטגנים עוף טחון עם בצל קצוץ בשמן צמחי עד שהבשר משחים קלות.
  3. מוסיפים את הקמח במחית ומערבבים היטב. צרו עוגות - בסיס חלומות העתיד. עבדו טוב יותר עם ידיים רטובות.
  4. הניחו את המלית במרכז כל ריק וכסו בשוליים חופשיים.
  5. מניחים את "הפשטידות" המתקבלות במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. ככלל, מספיק 5-7 דקות מכל צד (תלוי בעוצמת השריפה).

במתכון זה מבשלים זריזים בלי לנשום, מה שמאפשר לקבל מנה רכה יותר, אך לא פחות טעימה.

עם פטריות

ישנן דרכים רבות להכין וריאציה רזה של מנה. אחד המוצלחים הוא מתכון עם מילוי פטריות. באופן תיאורטי, ניתן להשתמש בכל מגוון של פטריות, אך שמפיניונים יהיו המתאימים ביותר.

הרכב המרכיבים:

  • תפוחי אדמה - 800 גרם;
  • שמפיניונים - 300 גר ';
  • ביצה גולמית - 1 pc .;
  • בצל - ראש אחד;
  • קמח - 130 גרם;
  • מלח ופלפל - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - 25 מ"ל.

כמרכיב במלית עדיף לא להשתמש בפטריות כבושות, מכיוון שנוכחות חומץ בהן תתן לכלי עודף חומצה.

שיטת בישול:

  1. קלף תפוחי אדמה, בצל ופטריות.
  2. שים את הפקעות המורתחות, ובזמן זה עשה את המילוי.
  3. חותכים שמפיניונים לחתיכות קטנות, בצל - לקוביות. מטגנים אותם יחד בשמן צמחי. מתבלים במלח ופלפל.
  4. מועכים תפוחי אדמה מבושלים בפירה, מערבבים פנימה ביצה וחצי כוס קמח.
  5. צרו עוגות, שעל כל אחת מהן היה 1 כף. כף מילוי פטריות ומכסה בשוליים החופשיים של בצק תפוחי האדמה.
  6. ניתן להביא את המנה למוכנות גם במחבת וגם בתנור. אתה צריך להתמקד בנוכחות של חום זהוב. ברגע שהוא הופיע, אתה יכול להזיז אותו בצד השני עד שתופיע אפקט דומה.

הגישו כיבוד חם יותר. התוסף האידיאלי לכך יהיה שמנת חמוצה עם עשבי תיבול קצוצים, רוטב עגבניות או שום.

מפירה בבישול איטי

עוזר המטבח הראשי יכול להיות מעורב בהכנת זרעי תפוחי אדמה. למתכון אין הבדלים כלל עולמיים מהבישול המסורתי, אך מפשט מאוד את התהליך.

הרכב המרכיבים:

  • תפוחי אדמה קלופים - 1.5 ק"ג;
  • בשר טחון - 700 גרם;
  • ירוק שמיר - ½ חבורה;
  • בצל - ראש אחד;
  • ביצה גולמית - 1 pc .;
  • עמילן (ניתן להחליף בקמח) - 4 כפות. l.;
  • תבלינים ומלח - לא חובה;
  • שמן חמניות - 40 מ"ל.

שיטת בישול:

  1. הרתיחו תפוחי אדמה בצורה מסורתית או השתמשו בכיריים איטיות. לשם כך, שני מצבים מתאימים: "מרק" ו"קיטור ". כשהמוצר מבושל יש ללוש אותו ומקציפים עם ביצה, שמיר קצוץ, מלח ועמילן.
  2. בכדי להכין את המלית לבישול האיטי, עליכם לשמן את הקערה בשמן ולהכניס בה תחילה את הבצל. את הבשר מניחים רק כעבור 3-5 דקות והוא מבושל עד להתאדות כל המיצים. מתבלים את המלית המוגמרת.
  3. יוצרים זריזות עם מילוי בדרך הרגילה ומטגנים אותם עד להשחמה.

ניתן לגוון את טעם המנה על ידי הוספת ירקות, תבלינים ארומטיים או עשבי תיבול למלית.

זרעי עם דגים טחון

תפוח אדמה הוא אחד מהמוצרים האוניברסאליים הבודדים שמשתלב בצורה מושלמת לא רק עם בשר, אלא גם עם דגים. לכן, בצורה רגועה למדי, ניתן להשתמש במוצר זה במילוי.

 

הרכב המרכיבים:

  • פירה - 1.5 ק"ג;
  • ביצים - 4 יח '. (1 גולמי, 3 מבושל);
  • עיסת דגים - 500 גרם;
  • קמח - 130 גרם;
  • שמן חמניות מעודן - 40 מ"ל;
  • בצל - ראש אחד;
  • פירורי לחם - 200 גרם;
  • שמיר - 20 גרם;
  • מלח ותיבול - לא חובה.

דגים יתאימו גם לים וגם לנהר. עם זאת, במקרה של האחרון, הבעיה מתרחשת בהסרת עצמות, שיש בהן כמות עצומה.

שיטת בישול:

  1. מוסיפים שייק ביצה, קמח ותבלינים.
  2. העבירו את עיסת הדגים דרך מטחנת בשר, שילבו עם בצל קצוץ דק וטגנו עד הזהבה.
  3. מוסיפים ביצים מגורדות ושמיר שמור קצוץ למלית המוגמרת.
  4. יוצרים את בסיס הזריז מתערובת תפוחי האדמה שאליה יש להכניס את המלית (הכמות שלה משתנה בהתאם לגודל המוצר).
  5. מגלגלים את פירורי הלחם לפירורי הלחם ומשחימים במחבת.

באופן עקרוני, מילוי הזארז יכול להיות בלי ביצים, אך יחד איתם טעם המנה מתגלה כעניין יותר.

איך מכינים תפוחי אדמה גולמיים

אם אין חשק או יכולת לעמוד זמן רב ליד הכיריים, אתה יכול להפחית משמעותית את זמן הבישול אם אתה מייצר מיד זרע מתפוחי אדמה, מבלי להרתיח ראשוני.

הרכב המרכיבים:

  • תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
  • חזיר טחון - 450 גרם;
  • ירקות וחמאה - 50 גרם כל אחד;
  • שום - שן 1 (ניתן להחליף בקמצוץ גרגיר);
  • בצל - 1 pc .;
  • ביצת עוף גולמית - 1 pc .;
  • מלח, פלפל ועשבי תיבול של פרובנס.

התהליך עדיף להתחיל עם המלית, מכיוון שתפוחי אדמה גולמיים מתכהים במהירות. לכן, במידת האפשר, יש לעבור אותו מייד לטיפול בחום.

שיטת בישול:

  1. קוצצים דק את הבצל, מערבבים אותו עם בשר טחון, מלח ותערובת עשבים יבשים.
  2. מגררים או קולפים תפוחי אדמה דרך מטחנת בשר. להשליך עודפי נוזלים.מוסיפים לעיסה את הביצה, השום והתבלינים עם המלח.
  3. יוצרים זריז במילוי בשר ומטגנים בשמן חמניות מתחת למכסה למשך כ 20 - 25 דקות.

משמנים את התבשיל החם המוגמר בחמאה. עדיף לאכול אוכל מייד, מכיוון שחרוזי תפוחי אדמה גולמיים אינם מיועדים לאחסון לטווח הארוך - כאשר הם מתקררים הם הופכים מעופשים מאוד.

בעקבות מתכונים אלה תוכלו לבשל מנה טעימה ותקציבית, שלמרבה הצער נשכחה על ידי רבים. אם רוצים, ניתן לדלל את מילוי הבשר במרכיבים כמו גזר מגורד, גבינה, סלרי ומוצרים אחרים.